Sepia con ajos tiernos
Kiko @cook_1105399
Pocas veces ofrecen sepia por los restaurantes y mira que me gusta. Aprovecha mis recetas de sepia y ésta para morirse. Hummm ¡ que os aproveche¡ GXL
Sepia con ajos tiernos
Pocas veces ofrecen sepia por los restaurantes y mira que me gusta. Aprovecha mis recetas de sepia y ésta para morirse. Hummm ¡ que os aproveche¡ GXL
Paso a paso
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Los ingredientes principales.
- 2
Pelar y limpiar los ajos tiernos.
- 3
Trocear los ajos.
- 4
Pelar y picar la cebolla.
- 5
Pon a calentar el agua, en ponerse a hervir, apagar y reservar.
- 6
Cortar a trozos más bien grandes la sepia.
- 7
En una cacerola, aceite, una vez caliente rehogar la cebolla (pizca de sal) a fuego lento.
- 8
Antes de que dore del todo la cebolla, añades los ajos, unas vueltas y a continuación la sepia.
- 9
Vas removiendo de vez en cuando y dejas cocer unos 10 min.
- 10
Prepara la mida de Brandy el jengibre en polvo.
- 11
Agregar el Brandy y el toque de jengibre, bajas el fuego a medio y dejar cocer otros 12 -15 min.
- 12
Por último, añades las hojas de laurel, la cucharadita de cúrcuma y el tapón de corcho (ayuda a cocer), junto con el agua precalentada. probar y rectificar de sal si estuviese demasiado dulce (me gusta el punto exacto de sal, ni más, pero mucho menos tampoco).
- 13
Dejar cocer 40-45 min. a fuego medio.
- 14
Te quedará con una textura blanda
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Emplatar para servir.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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