Sepia con ajos y vino

Pelamos los dientes de ajo, lavamos el perejil y lo secamos. Empezamos con el majado poniendo el mortero un pellizco de sal con los ajos, le damos al mortero hasta que nos quede como una pasta, añadimos hojas de perejil cortaditas y
sólo faltaría añadir las 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra y el vasito de vino blanco.

Troceamos la sepia en cuadraditos. La lavamos y secamos muy bien con papel de cocina, no debe tener agua para que no salte, reservamos

Ponemos en la sartén y echamos una cucharada de aceite de oliva en la sartén y le ponemos el fuego a tope 10 minutos y listo