Rosca de Pascua súper liviana y económica

Una vez que esté listo el leudado, agregar los huevos, azúcar, vainilla o la ralladura de limón y la miel. Y empezar a mezclar todos los ingredientes uniendo de a poco junto con la harina. Agregar leche de a poco hasta formar una masa homogénea.

En un bol colocar la harina, formar corona. Disolver la levadura con un poco de leche y 1 cucharada de azúcar, dejar leudar por 10 min. En los bordes de la corona agregar la cucharadita de sal.

Una vez armada la masa, agregar la manteca. (Verás que la masa se disulve no te asustes) Amasar hasta que vuelva al mismo estado al cual se encontraba antes de agregar la manteca.

Dividirla a masa en 2. Dejar reposar 10 min. Armar las roscas, solocarlas en bandejas individuales, decorar con crema pastelera a gusto la cantidad y dejar leudar por 1 hora y llevar a horno recalentado a temperatura media por 25 min. (O de acuerdo a tu horno, tu lo conoces!). (pintar con huevo batido las roscas antes de mandar al horno para darle brillo).

Como hacer la crema pastelera: Batir las yemas junto con el azúcar, maicena y un poco de leche. Colocar el resto de la leche en una cacerola al fuego, una vez tibia ir agregando de a poco la preparación anterior sin dejar de disolver en forma envolvente con una cuchara de palo. Seguir mezclando la preparación hasta que rompa hervor. Cocinarla por 3 min mínimo. Sacar del fuego, volcar en un bol y dejar enfriar tapado con film. Una vez fría agregar la vainilla.

Decoración LO Más DIVERTIDO!!!!.... la decoras con lo que quieras; en mi caso lo hice con chocolate a baño María y mitades de huevitos. (Para mis queridos niños!!).