Rosca de Pascuas fácil y económica

ricardofalk
ricardofalk @cook_2183408
ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

En vísperas de las Pascuas unas roscas de Pascua para deleitarnos en filia,

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Ingredientes

+ de 60 minutos
1 Rosca grande
  1. Fermento:
  2. 25 grlevadura
  3. 1 cucharadaazúcar
  4. 1 cucharadaharina
  5. 1 cucharadaagua tibia
  6. Masa:
  7. 70 grmanteca blanda
  8. 70 grazúcar
  9. 1huevo
  10. 1/2 cucharadaagua de azahar
  11. ralladura de ½ limón
  12. 350 grharina común
  13. 1 pizcasal
  14. 125 ccleche tibia
  15. Crema Pastelera:
  16. 3yemas de huevo
  17. 4 cucharadasazúcar
  18. 1/2 litroleche
  19. 1 CucharadaMaizena
  20. 1 Cucharadaesencia de vainilla
  21. 1 Cucharadamanteca

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Se pone a fuego bajo la leche, las 3 yemas, el azúcar y la esencia de Vainilla. Se bate bien y se añade una cucharada de Maizena, volviendo a batir hasta que no nos quede el menor grumo, (batir durante toda la cocción) cuanto empieza a hervir se separa del calor, se añade una cucharada de manteca y listo.

  2. 2

    Opcionales para decorar: Azúcar en Grana o común Frutas Secas Chocolate.

  3. 3

    Preparado: Disolver en un bol pequeño la levadura con el azúcar, revolviendo con cuchara de madera hasta que se convierta en líquido. Agregar la cucharada de harina y el agua. Dejar que se espume. En un bol colocar la harina formando un hueco en el centro y colocar allí todos los ingredientes junto con la levadura que preparamos anteriormente, luego mezclar todo con una cuchara de madera.

  4. 4

    Amasar bien hasta que queden todos los ingredientes bien homogéneos, luego dejarlo reposar hasta que duplique su tamaño. Una vez que aumento su volumen amasar dándole forma de bola y hacer un agujero en el centro con los dedos para que quede como una rosca. Lo dejamos nuevamente levar en un molde enmantecado; una vez que aumento su tamaño (el doble), decorar con crema pastelera, pincelar con un huevo. Meter en el horno a una temperatura moderada unos 30 minutos.

  5. 5

    Una vez terminada la cocción agregarle los opcionales.

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Comentarios (8)

Alicia Otazu
Alicia Otazu @aliciaotazu_cocina
Si, con vainilla y rayadura d limón, yo le puse escencia de pan dulce.

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ricardofalk
ricardofalk @cook_2183408
ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

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