Rosca de Pascua, deliciosa, fácil y económica

Preparar los ingredientes

En un bols mezclo, azúcar, huevo batido, manteca derretida, levadura desmenuzada, leche, sal y las esencias. A esta mezcla la bato bien hasta unir todo y comienzo a agregar la harina

Añado la harina y una vez obtenido el bollo, los amaso hasta que se pongan lisitos.Divido en dos y dejo leudar.

Mientras tanto en un bols de vidrio pongo(en este orden) las yemas, azúcar, las bato bien hasta que quede una cremita, añado la fécula, la leche fría y esencia, con esta mezcla bien batida y uniforme llevo el bols al microondas hasta que se cocine, o espese. Una vez hecha retiro y bato de vez en cuando para que no se seque la superficie.

Una vez los bollos leudados, hago con la ayuda de un palote un rectángulo, unto con la manteca blanda y espolvoreo con azúcar

Enrollo por la parte más larga

Hago una rosca y uno las puntas

Pongo la rosca en el molde de papel para este fin, y en la unión le coloco un huevo duro con la cáscara(si quieren lo pintan con colorante de repostería) eso, si lo desean

Aplasto suavemente la masa y trato que el huevo quede prolijo en la union. El huevo bien lavado previamente.

Dejo leudar hasta que esté casi cubierto el molde, pinto con huevo batido y cocino en horno moderado por espacio de 40' aproximadamente. Atención por favor, a los diez minutos de colocarla en el horno, la saco y en ese momento decoro con la crema pastelera que puse en una manga con boquilla rizada.

Hecho esto, como les dije termino de cocinar, pincho con un palillo para saber si están cocidas. Y decoro con los higos, cerezas y azúcar granulada.

Salieron dos roscas de 500 gr cada una aproximadamente.

La verdad estoy muy conforme con la receta y el resultado.

Bueno, espero la hagan y tengan estas roscas la aceptación y el éxito de las facturas. Espero foto.