Ensalada de alubias con caballa

isa24
isa24 @isa24
En Roquetas De Mar

Cuando no sabes que hacer con un bote de alubias y al final sale este plato y el resultado es increíble!!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 bote (500 gr)alubias blancas cocidas
  2. 1 kilopimientos rojos para asar
  3. 1cebolla dulce pequeña
  4. 1 Latacaballa en aceite de oliva
  5. 1 latamaíz dulce
  6. 150 gramosqueso semicurado
  7. 2huevos cocidos
  8. 100 gramosjamón serrano en taquitos
  9. Sal y aceite
  10. Aceitunas caseras

Paso a paso

  1. 1

    En el horno asar los pimientos con sal y aceite durante una hora,(dejar enfriar), cocer los huevos (dejar enfriar), pelar y picar en taquitos o rodajas, picar la cebolla en rodajas, el queso en taquitos, una vez estén todos los ingredientes preparados los mezclamos todos juntos en un bol, añadir el pimiento en tiras, lavar las alubias en un recipiente colador y echar en el bol, aliñar con sal y aceite y listo.

  2. 2

    Decorar con rodajas de queso

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isa24
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para mí cocinar es llevar y explorar todos tus sentidos, en una palabra, placer!
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