Ensalada de alubias con langostinos
Las legumbres y los frutos del mar siempre se han llevado bien. Con lo que estamos ante una pareja que congenia genial. Aunque como dice un chef amigo, esto no es una pareja sino una orgía, con la cantidad de elementos que intervienen. Digamos, por tanto, que judías y langostinos son una buena pareja...abierta. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/kk7molO5Gc8
Ensalada de alubias con langostinos
Las legumbres y los frutos del mar siempre se han llevado bien. Con lo que estamos ante una pareja que congenia genial. Aunque como dice un chef amigo, esto no es una pareja sino una orgía, con la cantidad de elementos que intervienen. Digamos, por tanto, que judías y langostinos son una buena pareja...abierta. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/kk7molO5Gc8
Paso a paso
- 1
Hervir los langostinos en agua con sal. Dos minutos y reservar.
- 2
Poner las alubias en un recipiente para ensaladas. Añadimos el millo, las aceitunas
- 3
El atún, los tomates cherry cortados por la mitad
- 4
Cortamos finamente las anchoas, pelamos y cortamos en trozos pequeños los langostinos y lo añadimos todo
- 5
Hacemos el aliño: una cucharadita de mostaza antigua, cinco de aceite y una de vinagre
- 6
Aliñamos, mezclamos y a comer
- 7
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