Mousse au chocolat glacé
chantaltrht @chantaltrht
On peut manger cette mousse légèrement glacée en la sortant un peu avant du congélateur. Ou la manger decongelée comme une mousse au chocolat.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux en remuant de temps en temps.
- 2
Lorsque le chocolat est bien lisse, retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez vivement. Laissez tiédir.
- 3
Fouettez les blancs d'oeufs en neige très fermé avec une pincée de sel.
- 4
Ajoutez 1/4 env des blancs d'oeufs et mélangez délicatement. Puis remettre un autre quart des blancs et mélangez puis le reste. Mélangez plutôt en soulevant la masse de chocolat par dessus les blancs.
- 5
Versez dans les ramequins et mettre immédiatement au congélateur.
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