Galletón de mermelada y dulce de leche
Juancar @letras_y_tapas
Cuando lo más fácil de hacer se convierte en un placer exquisito. Casero y a tu gusto. No te la pierdas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento. Pásala por un colador y deja enfriar.
- 2
En un bol o fuente grande pesa y mezcla con un tenedor los ingredientes secos: Azúcar moreno, harina, una pizca de sal fina, una cucharada de canela en polvo. Remueve bien.
- 3
Añade la mantequilla una vez fría. Mueve e integra bien con la harina. Usa un tenedor. Deberá quedar una masa granulada.
- 4
Cubre un molde (unos 22cms de diámetro) o una sartén de hierro apta para horno con papel de hornear. Para que te resulte más sencillo, moja el papel de horno y arrúgalo. Escurre el agua y extiéndelo en el molde. Seca el resto de agua.
- 5
Usa un poco más de la mitad de la masa para cubrir el fondo del molde en su totalidad.
- 6
Cubre y extiende con una capa fina de dulce de leche. Puedes calentarlo un poco en el micro para que te resulte más fácil de extender.
- 7
Toma el resto de la masa, en puñaditos. Aplástala con ambas manos para formar láminas pequeñas y ve cubriendo con ellas la capa de dulce de leche. Déjate huecos grandes.
- 8
Finalmente cubre los huecos que has dejado con mermelada de tu gusto. Si es natural y con trozos de fruta, mejor :)
- 9
Hornea a 170ºC en un horno precalentado. Sin aire. Tardará una media hora. Retira cuando esté dorado y veas la mermelada burbujear.
- 10
Deja enfriar totalmente. Normalmente dejo una noche en reposo. Disfruta!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juancar le encantará ver cómo quedó.
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