Pepinillos en vinagre
Las Recetas del Hortelano @cook_2627755
¿Cómo hacer Pepinillos en Vinagre? Encurtido de pepinos. Aquí la receta en vídeo: https://youtu.be/ovpgJHjalzo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos muy bien los pepinillos y esterilizamos unos envases de cierre hermético
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Instalamos y acomodamos los pepinillos en los envases
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Ponemos al fuego un recipiente donde llevamos a ebullición la misma cantidad de agua que de vinagre junto a las semillas de pimienta y cilantro, las hojas de eneldo, una cucharadita de sal y otra de azucar. De vinagre podemos poner la mitad de vino y la mitad de manzana
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Dejamos hervir por unos minutos, entre 3 y 5 dependiendo de la cantidad de líquido que preparemos. Retiramos del fuego y dejamos que temple sólo un poco.
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Agregamos la mezcla aún muy caliente a los frascos con los pepinillos hasta el ras, en el caso de no tener suficiente líquido, repondremos sólo con agua.
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Cerramos los recipientes herméticos y pones boca abajo para comprobar que no tienen pérdidas. Cuando se enfríen habrán creado el vacío y se conservarán por mucho tiempo.
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A partir de una semana o 10 días los pepinillos dependiendo de su tamaño ya estarán encurtidos, lo mejor son 15 días.
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Esta es la manera tradicional danesa de encurtir pepinillos, pepinos y cohombros. El eneldo le da un toque maravilloso
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Esta y muchas más recetas en mi Canal de YouTube Las Recetas del Hortelano, este es el enlace: https://goo.gl/nbrxQG
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