Cebollitas en vinagre

Recuerdo de hacerlas mi abuela hace muchos años, la sembraba en verano la recogía y como tenía muchas para que no se le estropearan las hacía en vinagre. Ahora yo las meto en un tarro de cristal. Entonces mi abuela las metía en una orcilla de barro.

En casa de mi madre muchas veces las hacía así como acompañamiento para el gazpacho manchego o incluso algunos arroces (lo del tabasco y limón es cosa mía, por darle un poco más de chispa 😜)

Una receta tan rica y sencilla que te darán ganas de hacerla casi a diario! Solo necesita un ingrediente:las cebollitas. El horno hace todo lo demás. Que dulces y jugosas quedan!

Especial para acompañar potajes, ensaladas, pescados a la plancha entre algunas cosas más

Os acordáis de las cebolletas morunas confitadas en vinagre, que publique el 22 de diciembre, pues después del tipo transcurrido para que estuvieran completamente echas, aquí os presento una de las opeciones, que he echo para poder disfrutar de ellas y para acompañar pescado o cualquier otra cosa que más os guste... este aliño, lo podéis usar en una gran variedad de encurtidos y aceitunas también. Aunque parezca muy picante, la verdad es que no pica tanto a no ser, que os guste mucho el picante y le pongáis el doble de lo que yo le he puesto a esta receta.. cada receta que elaboró de larga duración, tiene un fin y porque. Esta receta es una de tantas que iré publicando hasta que se acaben.

#CuchillosArcos

Perfectas para un aperitivo

Siempre me han chiflado los boquerones en vinagre y cuando descubrí esta receta con calabacín y comprobé el increíble parecido de su textura y sabroso sabor no he parado de hacerla.

Bueno como es temporada decidí hacer calabacines diferentes lo había visto antes pero no sabria decir a quien solo sé queestán delicioso el procedimiento es el mismo que los boquerones en vinagre.#detemporadaeconomica#detemporadasaludable

Esta son unas cebollas, encurtidas en una salsa agridulce. Para acompañar pescados a la plancha, ensaladas, potajes vegetarianos entre otras cosas mas.

Compre unos pepinillos en la frutería y los hice en vinagre con especias, quedaron buenísimos! Cómo eran un poco grandes al final los parti en rodajas. Muy sencillo y rápidisimo de preparar aunque cuanto más tiempo los dejemos cogiendo sabor mejor (unas 48 horas). Van perfectos para echarselo a una hamburguesa, a una ensalada o así solos directamente!#rapidas

¿Cómo hacer Pepinillos en Vinagre? Encurtido de pepinos. Aquí la receta en vídeo: https://youtu.be/ovpgJHjalzo

Como en una maceta, bastante grande, tenía una mata de berenjenas, me habían salido unas cuantas berenjenas pequeñitas y se me ha ocurrido ponerlas en vinagre, puesto que siempre las compro ya preparadas y enlatadas, además, no sabía qué hacer con esas berenjenas pequeñitas.Bueno, vayamos a ello, la presencia no ha quedado mal, falta saber su sabor, pero para eso necesitaremos esperar 2 o 3 días para que se mezclen bien los sabores.

Las cebollas asadas o Roasted onion es una de las guarniciones más típicas para acompañar el pavo relleno de Acción de gracias o Thanksgiving Day. La receta es muy sencilla, hay que escoger unas bonitas cebollas y el secreto es suavizar su fuerte sabor con un chorrito de un buen vinagre balsámico; las cebollas asadas al horno quedan como caramelizadas con un asombroso sabor dulce.

Una receta sencilla de cebollas caramelizadas al vino blanco y soja con aroma a hierbabuena. El secreto es usar poco agua y dejar las cebollas mucho tiempo haciéndose, cuanto mas lento y mas tiempo mejor. También usé esparragos porque los tenía en el frigorífico y tenían pinta de no aguantar mucho mas, pero si no tienes no es un ingrediente importante para esta receta.

Esta es una receta para el reto de verano y en casa no pueden faltar los pepinillos recogidos de nuestro huerto que ahora en verano están espectaculares.

Observaciones.. No le ponemos sal, porque ya están en su punto gracias a la que le pusimos al principio con el vinagre, creando una pequeña salmuera.. También le podemos poner la parte verde de la cebolleta bien picada, como he hecho yo.

D#abecedario. Si te gustan los boquerones en vinagre, tienes que probar esta receta. Me la pasó mi prima y, la verdad, como aperitivo está muy buena 😋

la tardanza de la tmreceta, es por la coccion de los boquerones en el vinagre. yo los dejo cerca de una hora en el frigorífico por seguridad..

Aunque en otras ocasiones, ya he comprobado lo ricos que quedan unos champiñones en vinagre, en esta ocasión he querido unirles unos bastoncitos de zanahoria para probar algo diferente.#sauraycookpad

Como aperitivo, igual que los boquerones en vinagre, pero en vez de boquerón el principal es el champiñón.Surge como sorpresa en una mesa de aperitivos.

Mis amigos me han regalado un montón de piparras frescas y me he decidido a encurtirlas en vinagre porque me encantan, piquen o no.Tengo tarros de cristal, de esos de tomate o de pimientos o de legumbres cocidas, que guardo para estas cosas. Son mejores los de tamaño medio, de manera que las piparras quepan en vertical dejando el rabito arriba.Ahora hay que esperar 3 meses hasta que estén listas para comer, pero merece la pena porque están ricas para acompañar cualquier plato de legumbres o de pasta; también las sirvo para picotear en el aperitivo, si te pilla alguna picante, a bocaditos pequeños y… ya vas arreglado! 😋😝😉#conserva

Tiras de zanahoria hervidas en vinagre.Tenía muchas zanahorias en la nevera y ya estaba cansada de hacerlas siempre hervidas con aceite y sal o ralladas en ensaladas y me pareció una idea muy sabrosa, fácil y práctica de emplearlas a todas de una sola vez. Una receta que te sacará de apuros.

Una guarnición de lujo. Quedan deliciosas. La receta es muy sencilla, sólo las cebollitas y aceite. Lo más trabajoso es pelarlas; así que no dudéis en buscar ayudantes para aligerar la tarea!

Un aperitivo para los amantes del bocarte, acompañados de un buen pan tostado.