Tarta de oreo 🎂🍰🍫

Precalentamos el horno 180º

Empezamos preparando las galletas para el interior del bizcocho. Para ello le quitamos a las galletas el relleno y reservamos en un bol las galletas y en el otro el relleno. La picamos, dejamos trocitos un poquito más grandes y otros más pequeños, que haya variedad. Reservamos las galletas trituradas para más adelante

Reservamos 1/3 de la masa que son 300 gr aproximadamente. Y así unos de los bizcochos será de vainilla. El resto de la masa que dejamos, le añadimos el cacao tamizado y batimos unos segundos más a velocidad bajita, hasta que esté totalmente mezclado.

Añadimos las galletas oreo a las dos mezclas, aproximadamente, ya sabéis que en la mezcla de chocolate, son dos bizcochos. Removemos las dos masas, hasta que estén bien integradas y las tenemos listas para hornear.

Una vez fuera del horno, los dejamos reposar en los moldes 10 minutos. Pasado el tiempo los desmoldamos y los dejamos sobre una rejilla. Cuando estén completamente fríos, recortamos la barriguita que han echo en el horneado y reservamos.

PARA LA BUTTERCREAM. Ponemos la mantequilla en la batidora y batimos a velocidad alta durante 5 minutos. Pasados el tiempo añadimos el azúcar glass tamizado, removemos un poco con la batidora apagada, ya que si no saldría todo volando. Batimos a velocidad bajita, y cuando no haya riesgo, batimos a velocidad alta durante 5 minutos. Añadimos el relleno de las galletas oreo y batimos 1 minuto a velocidad alta. Ya la tenemos lista

PARA EL ALMÍBAR. En un cazo añadimos el azúcar, la vainilla y el agua y mezclamos bien hasta que llegue a hervir y reservamos.

PARA MONTAR LA TARTA. En un plato giratorio, ponemos la una base para la tarta. Pone, ps un poquito de crema para fijar el bizcocho, ponemos un bizcocho de chocolate, le añadimos un 1/3 del almíbar al bizcocho, ponemos una primera capa de relleno, bien recta, para que quede nivelada.

Empezamos a poner la capa recoge migas por todo el bizcocho, una capita fina de buttercream. Llevamos la tarta al frigorífico durante 30 minutos para que endurezca un poco. Pasado el tiempo ponemos la cobertura definitiva, empezando a poner la crema por la parte superior y después por los laterales, con una espátula poco a poco. Una vez lista, la llevamos a la nevera durante 15 minutos mientras hacemos la ganache.

PARA LA GANACHE. En un bol ponemos la nata y el chocolate, lo metemos en el micro 1 minutos para calentarlo. Una vez caliente, removemos con unas varillas, hasta que esté totalmente mezclado. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien, y remover hasta que esté a temperatura ambiente, sin dejarlo que enfríe del todo.

Y ya con la tarta en el plato definitivo y la ganache un una manga pastelera, decoramos haciendo hileras en los laterales y cubriendo la parte superior. Ponemos las chocolatinas que queramos, esto es opcional.