Cận tết hành rẻ dội chợ, củ to mà thơm. Mình dùng hành Lý Sơn mua về lớp ngâm dấm làm hành chua ngọt ăn bún bò, lớp phi giòn thơm giữ keo dùng dần, lại thu được dầu hành cực thơm để xào nấu. Tỏi phi cũng làm tương tự nhưng tỏi xay thì thời gian nhanh hơn hỏi xắt lát nha.Cách mình làm là:Ngâm nước cho vỏ củ hành mềm ra để dễ lột.Rải củ hành ra khay để qua đêm cho ráo, lúc xắt bảo đảm không bị cay mắt.Không cần phơi nắng cho héo. Xắt xong phi luôn, lượng dầu gấp đôi lượng hành là đảm bảo hành giòn.Hành để nguội hoàn toàn mới cho vào hũ đậy kín. Làm ít một ăn hết lại làm vì để lâu hành bớt mùi thơm, hôi mùi dầu.Ăn kèm xôi, bánh giò, hủ tíu, bún riêu, nêm canh chua, lẩu, cháo, trộn gỏi,.... món nào cũng tăng hương vị nhiều lần.

Hôm qua ra hàng bánh cuốn gần nhà, nhìn đĩa bánh với hành phi hấp dẫn, mình hỏi: "dì làm thế nào mà hành giòn thơm thế?" Dì cười bảo: "Ôi,chẳng bí quyết gì đâu con mà mùa này rất thích hợp nè vì nguyên liệu chính giúp hành giòn_ hành hoa củ trắng_ có rất nhiều ☺ (Hành này ngâm chua cũng giòn ngon lắm.)

Có lần mình đã chia sẻ cách mình phi hành giòn nhưng là sợi hôm nay mình chia sẻ cách phi hành giòn rụm mà không cần phơi và còn nguyên mảng như bông hoa nhìn bắt mắt hơn #comnhadongian

Rãnh rãnh lột mớ hành phi sẵn để dùng dần nhe mọi người. Có hành phi sẵn trong nhà tiện lắm. Mỗi khi nấu cháo, trộn gỏi là có làm liền luôn. Khỏi mất công lột vỏ rồi bào rồi phi mất thời gian :)

Cách lột hành nhanh và phi hành giữ được độ giòn rất lâu. Công thức của chị Beth nhé mọi người.

Không hôi bếp, không cần phải trực tiếp đứng trông. Không cần phơi nắng, áo bột vẫn giòn tan.

Mình thường phi hành để dành trong nhà để ăn hoặc chế biến món ăn. Không chỉ có hành tím phi thôi không đâu mà mình còn phi tỏi, phi sả, phi gừng và cả sa tế nữa. Mình ít khi mua ngoài chợ lắm vì làm nhà đảm bảo vệ sinh hơn.

Chia sẻ với quí vị một cách làm hành phi eatclean, hành vẫn giòn rụm, ngon dầu mỡ tí nào nhoa

Hôm có dịp đi sóc trăng ghé chùa chén kiểu thấy củ hành đẹp qua mà rẻ mua cho 3 kg nhưng nhiều qua không biết ăn sao cho hết nên phi để dành #bepvang

Làm nhiều loại hành lắm rồi mà chỉ có loại hành bắc là phi lên giòn rụm thôi. Hành tự làm ở nhà lại đảm bảo, an toàn VSTP hơn mặc dù lúc thái hành không hề hào hứng xíu nàoo 🤣

#naubanglovisong#trothunhabep1 cách làm hành phi giòn đều không bắn dầu, và khá tiết kiệm dầu so với phi hành bằng chảo

Những món ăn mà thiếu hành phi thì sẽ mất đi vẻ đẹp và hấp dẫn