Chuletas de cerdo en salsa de queso

David Alther
David Alther @cook_4872176
Mexico

Esta receta me gustó mucho, es muy rica y con muchos colores y sobre todo sabor.
Espero que la disfruten.

Chuletas de cerdo en salsa de queso

Esta receta me gustó mucho, es muy rica y con muchos colores y sobre todo sabor.
Espero que la disfruten.

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Ingredientes

45 minutos
6 porciones
  1. marinada
  2. 5pimientas gordas
  3. 7 piezaschuleta de cerdo (no aumadas si no encuentran pueden ut
  4. 1 dienteajo fileteado
  5. ramasTomillo
  6. 1 cucharaditamejorana seco
  7. 1 tza.vino blanco
  8. 1 cucharaditaestragón seco
  9. 1/2 piezaporo blanco mirepoix
  10. 1 pzazanahoria mirepoix
  11. 7 gramossemilla de mostaza
  12. salsa
  13. 130 gramosqueso crema tipo Philadelphia
  14. 100 gramosqueso cheddar rayado
  15. 400 mililitroscrema para batir
  16. 1 tza.vino blanco
  17. 1 dienteechalote picado en brunoise
  18. 50 gramosmantequilla
  19. 1 manojocebollín(lavado desinfectado picado finamente se pueden
  20. guarnición
  21. 1 piezapimiento rojo picado en julianas
  22. 1 piezaspimiento amarillo picado en Juliana
  23. 100 gramosChícharo japonés enteros
  24. 50 gramoscebolla blanca fileteada
  25. jugó Maggi
  26. aceite vegetal
  27. sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar la marinada y sumergir la carne en ella durante 5 horas en refrigeración.

  2. 2

    Guarnición: En un sartén calentar aceite sofreír cebolla agregar pimientos una vez que estén a media cocción incorporar chícharos sazonar con jugo Maggi tapar por unos minutos y reservar.

  3. 3

    Calentar aceite en un coludo. Sacar las chuletas de la marinada salar y sellar reservarlas en un escoffier.

  4. 4

    Desglasar el sartén con vino blanco y agregar estos jugos a las chuletas. tapar con aluminio y hornear a 180° por 15 minutos.

  5. 5

    Salsa: en el mismo coludo derretir mantequilla agregar echalote semillas de mostaza y mover por unos minutos Añadir el cebollín enseguida un poco de crema Deja que se caliente y agregar el queso crema una vez disuelto incorporar el queso cheddar dejar que rompa en hervor y sazonar

  6. 6

    Servir las chuletas calientes acompañadas de su salsa guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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David Alther
David Alther @cook_4872176
Mexico
soy estudiante de gastronomía ,y me encanta cocinar me apasiona en verdad y me gusta aprender ,también sería de gran ayuda que suban fotos si es que elaboran alguna receta de las que he publicado. graciasles deseo suerte a todos y #vivalacocina :3Facebook: chocho paprika
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Comentarios

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
uffff, me ha encantado tu receta David!! Me encantan los colores del platillo y me encanta la salsa y la fusión de sabores!! me la guardo!! Millones de gracias 💝

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