Ρεβίθια Curry+Garam Masala σε Γάλα Καρύδας με καστανό ρύζι, τζίντζερ, κόλιανδρο κ.α
Vegan πανεύκολη υπερ-χορταστική συνταγή απο την Βόρειο Ινδία όλο δύναμη, ενέργεια και υγεία στην απλή μορφή της με γεύση που τρελαίνει!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε το ρύζι κάτω απο την βρύση 3 φορές, το βάζουμε στην χύτρα ταχύτητας (αναλογία νερού 1:2) και βράζουμε για 45'. Αφήνουμε να περάσουν περίπου 20' για να εκτονωθεί η χύτρα, αφού το ανακατέψουμε καλά σκεπάζουμε την ανοιχτή κατσαρόλα με ένα πανί και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει το ρύζι. Έτοιμο για σερβίρισμα.
- 2
Μουλιάζουμε τα ρεβιθια από βραδύς για περίπου 12 ώρες. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας. Σκεπάζουμε τα ρεβίθια με 3 δάχτυλα νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 50 λεπτά. Αφήνουμε να περάσουν περίπου 20' για να εκτονωθεί η χύτρα. Τα στραγγίζουμε και είναι έτοιμα.
- 3
Με ενα βουρτσάκι που χρησιμοποιούμε αποκλειστικά για τρόφιμα (πατάτες, καρότα κ.α.) καθαρίζουμε σε τρεχούμενο νερό καλά την πατάτα από τα χώματα και την βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Πλένουμε, καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα υλικά μας. Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ, σκόρδο και κρεμμύδι.
- 5
Ετοιμάζουμε και τις ντομάτες.
- 6
Στην κατσαρόλα η σε ψηλό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι σε μεσαία/ψήλη θερμοκρασία > μόλις ζεσταθεί το λάδι [1] ρίχνουμε το τζίντζερ, σκόρδο και κρεμμύδι > σοτάρουμε ελαφρά [2] garam masala, curry + αλάτι (και αν θέλουμε και τα καυτερά) για 1'-2' μέχρι να ενεργοποιηθούν τα μπαχαρικά [3] ρίχνουμε και τις ντομάτες για 1'-2' [4] αδειάζουμε το γάλα καρύδας και το αφήνουμε μέχρι να βράσει > ρίχνουμε τα ρεβίθια, τη πατάτα σε κύβους και προς το τέλος το λεμόνι = τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 8'-10'.
- 7
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ρύζι, περιχύνουμε το μίγμα και πασπαλίζουμε με κομμένο κόλιανδρο.
Αντιδράσεις
Κορυφαία αναζήτηση σε
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Κάρυ με Κοτόπουλο Garam Masala C&G Κάρυ με Κοτόπουλο Garam Masala C&G
Τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου σε μια αρωματική χρυσή σάλτσα αρωματισμένη από μαύρο πιπέρι, κανέλα, γαρίφαλο, κύμινο και κόλιανδρο.Εάν φτιάξετε το κάρυ εκ των προτέρων και στη συνέχεια το ζεστάνετε ακριβώς πριν από το δείπνο, οι γεύσεις και τα αρώματα θα έχουν την ευκαιρία να συγχωνευθούν, παράγοντας μια βαθιά και ηχηρά πλούσια γεύση.#cg #garam_masala #κάρυ #κοτόπουλο
-
Μείγμα Garam Masala Μείγμα Garam Masala
Αυτό το μείγμα μπαχαρικών χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο στην ινδική κουζίνα. Είναι ένα ιδιαίτερο και αρωματικό μείγμα μπαχαρικών.Κανονικά φτιάχνεται από ολόκληρα μπαχαρικά σε μύλο μπαχαρικών ώστε να να είναι πιο φρέσκο και αρωματικό, αλλά καθώς δε διαθέτω ακόμα αποφάσισα να το φτιάξω με έτοιμα μπαχαρικά που ήδη διαθέτω.Δεν αποκλεινει ιδιαίτερα από το αυθεντικό και είναι πιο εύκολο στην παρασκευή του.
-
Κοτόπουλο garam masala (κοκκινιστό ινδικό) με λαχανικά στο σλόου κούκερ Κοτόπουλο garam masala (κοκκινιστό ινδικό) με λαχανικά στο σλόου κούκερ
Βρήκα στο σουπερμάρκετ ένα βάζο με έτοιμη σάλτσα garam masala ινδικό φαγητό που βασίζεται στην σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά, στην ίδια τιμή με το κονκασέ, οπότε σκέφτηκα γιατί όχι θα το δοκιμάσω και μάλιστα στο σλόου κούκερ. Δεν με απογοήτευσε καθόλου.#χρώμα #στόχος Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων, αλλά γενικά χωράει άνετα 4 μερίδες φαγητό.
-
Mείγμα μπαχαρικών - Garam masala 🌶 Mείγμα μπαχαρικών - Garam masala 🌶
#2020 Την συνταγή την βρήκα εδώ https://www.feastingathome.com/garam-masala-recipe/ και έχω πάντα ένα βαζάκι στο ντουλάπι μου. Δεν το χρησιμοποιώ μόνο σε συνταγές που ζητάνε gharam masala αλλά και άλλες φορές όταν θέλω να δώσω μια πιο έντονη γεύση σε κάτι που από μόνο του θα ήταν βαρετό. Επίσης όταν βλέπω ότι κάποιο μπαχαρικό που έχω δεν το πολύ χρησιμοποιώ το προσθέτω μέσα στο μείγμα (σε ανάλογες πάντα ποσότητες) και έτσι δεν πετάμε τίποτα. -
Φακόρυζο 2.0 Φακόρυζο 2.0
Χορταστική υπέρ-θρεπτική σούπα-γεύμα γεμάτη δύναμη και υγεία για μια απαιτητική ήμερα. Πανεύκολη συνταγή.
-
Vegetarian curry με ρεβίθια Vegetarian curry με ρεβίθια
Ψάχνοντας να βρω συνταγές με όσπρια, που δεν είναι τα αγαπημένα μας, βρήκα αυτή τη συνταγή που αμέσως λατρέψαμε.Η αυθεντική συνταγή βρίσκεται εδώ: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/kadala-curry#νηστίσιμο #vegan
-
Ρεβίθια Σούπα Λεμονάτη στη χύτρα Ρεβίθια Σούπα Λεμονάτη στη χύτρα
Πανεύκολη μινιμαλιστική συνταγή για εργένηδες, για τεμπέληδες και γενικά γι' αυτούς που δεν έχουν πολύ χρόνο για την κουζίνα. Χορταστική, υπέρ-υγιεινή τροφή που βοηθάει και στο αδυνάτισμα γιαυτό και το λάδι με μέτρο μια που 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο = 130 θερμίδες! -
Tandoori Masala Μιξ Μπαχαρικών Tandoori Masala Μιξ Μπαχαρικών
Ως γνωστόν είμαι λατρης των μειγμάτων μπαχαρικών οπότε δε θα μπορούσε να λείπει ένα μιξ από το challenge!!Το ταντούρι είναι ένα ινδικό μιξ μπαχαρικών που χρησιμοποιείται αρκετά στην ινδική κουζίνα. Αποτελείται από διάφορα μπαχαρικά και άλλο ένα ινδικό μείγμα το garam masala.Πάει πολύ με κοτόπουλο, λαχανικά αλλά και με ψάρια όπως σολομό και τόνο. Ιδανικά γίνεται από ολόκληρα τα μπαχαρικά που σοτάρονται και τρίβονται κατευθείαν. Αλλά γενικά εγώ σας παραθέτω συνήθως τις εύκολες εκδοχές που σίγουρα είναι πιο γευστικές και φρέσκες από τις έτοιμες που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ!#Ημερολόγιο2023 -
Φάβα Πράσινη με Ρύζι Φάβα Πράσινη με Ρύζι
Χορταστικη, πανευκολη και πολυ υγιεινη συνταγη με λιγες θερμιδες. -
Όσπρια mix Σούπα στη χύτρα Όσπρια mix Σούπα στη χύτρα
Χορταστική σούπα-γεύμα γεμάτη δύναμη και υγεία για μια απαιτητική ήμερα. Πανεύκολη συνταγή. -
Σαλάτα-γεύμα TURBO Σαλάτα-γεύμα TURBO
Δροσερη, χορταστική, θρεπτικη, για όλες τις ώρες, όλο υγεία και δυναμη για το σπίτι, την δουλεια και την εξοχη. Εύκολη, απλη συνταγή. -
💖 Chana masala (Ινδική συνταγή με ρεβίθια) 💖 Chana masala (Ινδική συνταγή με ρεβίθια)
#2020
Σχόλια