Crostata di frutta
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la pasta frolla: Iniziate lavorando le uova con lo zucchero, poi unite la farina e la scorza del limone.Aggiungete all’impasto il burro freddo tagliato a pezzetti e l’acqua e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.A questo punto avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigo per almeno mezz’ora.
- 2
Per la crema chantilly: Fate sobbollire il latte con una stecca di vaniglia (o, se non l’avete, utilizzate una bustina di vanillina)
In una terrina, montare i tuorli con lo zucchero. - 3
Incorporare alle uova la farina setacciata. Versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolare il tutto.
- 4
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciar sobbollire finché la crema non si addensa.
- 5
Appena la crema si sarà raffreddata, iniziare a montare la panna.
Incorporare dolcemente la panna alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema chantilly. - 6
Mescolare il tutto dolcemente ed ecco fatta la crema chantilly
- 7
Per la guarnizione decorare a piacere io ho fatto le palme
Cooksnap
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