Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva y empezamos a marcar los muslos que previamente habremos salpimentado, cuando cambien de color reservar.

En ese mismo aceite sofreiremos las verduras, primero echamos los pimientos que habremos cortado en trocos de bocado

Pasados un par de minutos añadiremos la cebolla que habremos cortado en trocos pequeños y los ajos que habremos cortado en láminas, pizca de sal

Cuando las verduras empiecen dorarse añadimos los champiñones que habremos cortado en cuartos, añadimos también un chorrito de vino blanco

Cuando se evapore el alcohol añadimos el tomate y una cucharadita de azúcar, removemos y mezclamos todo bien, incorporamos también los muslos y dejaremos que se cocine todo a fuego medio/bajo con la tapa puesta unos 20/25 minutos

En mitad de la cocción probamos y rectificamos de sal, volvemos a tapar y dejamos que se cumpla el tiempo

Pasado ese tiempo nos quedará una salsa espesita y buena, y los muslos perfectos