Morzeddu calabrese

Andrea Mondelli
Andrea Mondelli @cook_16722548
Venezia

Antico piatto calabrese

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Ingredienti

7 ore
  1. 1 kgtrippa vitello
  2. 1/2di cuore
  3. 1/2 litropassata pomodoro
  4. Sale pepe e alloro
  5. 200di concentrato pomodoro

Istruzioni per cucinare

7 ore
  1. 1

    Bollire trippa e coretto,dopo questo passaggio aspettare che si faccia freddo,t agliuzzare a pezzetti, grandi o piccoli a piacere io preferisco misto,m ettere in pentola con tutti gli ingredienti elencati sopra e un litro di acqua.

  2. 2

    Girare ogni 10/15 minuti fuoco lentissimo,questo per 4 ore. Prendere una pitta (pane a forma di ciambella,riempire bagnare sempre le due estremità con sugo e il gioco è fatto.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Andrea Mondelli
Andrea Mondelli @cook_16722548
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Venezia
amo cucinare e sperimentare cose nuove
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Commenti

Alberto Carpino
Alberto Carpino @AlbertoCarpino
E che ricetta è? Ma per favore che rovini la reputazione di questo piatto straordinario
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