Judías blancas con ragú de pavo
IMPERIO @IMPERIO
Ha sido la primera vez que he hecho esta receta , totalmente improvisada tenía el ragú de pavo y quise hacer algo nuevo. El resultado ha sido exquisito , a mi familia y a mi nos ha gustado. Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hoy voy a cocinar en cazuela de barro, que aporta un sabor especial a los guisos lavamos la carne de pavo y escurrimos y salamos, echamos aceite en la cazuela y calentamos, es bueno cuando cocinamos con recipientes de barro mantener el fuego a la misma intensidad para evitar que se abra la cazuela, hoy usaremos fuego medio alto
- 2
Mientras se calienta el aceite pelamos y picamos la cebolla, el puerro y los ajos incorporamos a la cazuela y pochamos unos minutos picamos los pimientos
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Incorporamos los pimientos, el laurel, la sal y la pimienta dejamos freír unos 10 minutos, vamos pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias en rodajitas
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Echamos las zanahorias a la cazuela y rehogamos junto con el pimentón
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Echamos la mezcla de especias morunas si no tienes puedes utilizar curry o cúrcuma, volvemos a rehogar incorporamos el pavo
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Dejamos que se dore, sacamos las judías de los botes y las lavamos bien usando las judías cocidas, ahorramos bastante tiempo una vez dorado el pavo echamos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol
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Añadimos la cucharada de harina, freímos unos minutos para que no se quede cruda, echamos las judías
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Ponemos el vaso de tomate frito, mezclamos cubrimos de agua sin excedernos pues no deben quedar con, caldo solo jugosas
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Rectificamos de sal movemos y dejamos cocer 10 minutos pasado este tiempo retirar del fuego si las haz hecho en recipiente de barro
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Rico rico rico
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A IMPERIO le encantará ver cómo quedó.
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