প্রথমে পটলের খোসা ছারিয়ে ধুয়ে গোটা পটল গুলো একটু চিরে নুন মাখিয়ে তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার তেলে পিঁয়াজ আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে এর মধ্যে নুন চিনি কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে।

এবার পিঁয়াজ গলে গেলে দুধ টা দিয়ে পটল গুলো দিয়ে ১০ মিনিট শ্লো ফ্লেমে / ঢিমে আঁচে ফুটাতে হবে।

এবার পটলগুলো সেদ্ধ হলে ঘি গরমমশলা কিসমিস ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।