🐟🐟Marmitako🐟🐟
Este es uno de los guisos que más le gustaba a mi padre y de los que recuerdo claramente como le gustaba cocinarlo y comerlo, un plato que nos lleva al norte de nuestro precioso país y que nos llena de aromas marinos y de hogar, espero que os encante cocinarlo y disfrutarlo en familia. #platounico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior pondremos los pimientos choriceros en remojo, puedes optar también por comprar un bote de carne de pimiento choricero o hervimos una hora antes de cocinar, como veis opciones para si te despista o eres baguete 😋.
- 2
Recordar que los pimientos choriceros si los remojaste o herviste, los tienes que abrir y raspar la carne con una cuchara y eso es lo que añadirías al guiso.
- 3
Prepara el sofrito con los pimientos en cuadrados pequeños, la cebolla en juliana, el ajo picadito y los tomates sin piel ni pepitas y en trocitos, ponlo en tu cacerola con aceite para sofreír.
- 4
Mientras vas haciendo el sofrito a fuego lento, limpia pela y chasca las patatas, no las cortes. con la patata en la mano introduce el cuchillo hasta la mitad y luego rompe al final, así las patas quedan más enteras.
- 5
Ya tu sofrito esta pochadito, pon las patatas y remueve bien, ahora pon una cuchara sopera de pimentón dulce e integrarlo bien con el resto, a fuego lento para que el pimentón no se queme y agrie el guiso
- 6
Es hora de añadir el vino y dejar cocinar unos 2 minutos para que pierda el alcohol.
- 7
Añadimos el caldo de pescado revisamos de sal y dejamos que empiecen a mezclarse los sabores.
- 8
Este seria el momento de agregar la cayena si te gusta sin rabo ni Pepitas recuerda retirarlas antes de añadir el bonito.
- 9
Dejamos cocer el guiso tapado a fuego lento y con tapa para que se hagan las patatas. vigila que no pierda caldo, si fuera así ve añadiendo de a poquitos.
- 10
Ve moviendo de vez en cuando tu cacerola con las manos, no metas la cuchara porque corres el riesgo de hacer un puré😂
- 11
Cuando las patatas lleven media hora +o - añade la carne del pimiento choricero, tapa y sigue cocinando.
- 12
Pasado ese tiempo comprueba que la patata este lista (recuerda que cada patata es un mundo y puedes estar en meno o más tiempo) añade los tacos de bonito y cocina durante unos 5 minutos más para que no se seque el bonito... ¡¡ a comer !!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
🐟Marmitako🥔
Invito a comer a dos amigos a cambio de que realicen chapuzas en casa. Receta de Arguiñano
-
-
-
Marmitako
Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.
-
-
-
-
-
Marmitako
Ya van apeteciendo platos calentitos con este tiempo😊 y yo he preparado esta receta típica de la gastronomía marinera vasca, ya conocida en toda España gracias a ellos. Esta receta es la que se hace siempre en mi casa y nos encanta, espero que a vosotros también y os animo a que lo preparéis ya que se hace en poco tiempo y es fácil de hacer
-
Marmitako
Esta receta me transporta a mi infancia a esas mañanas bien Temprano en la lonja con mi abuelo... Ese olor a mar, a salitre.Mi modesto homenaje para marineros y mariscadoras
-
Marmitako
La marmita en Asturias y Cantabria, Marmitako en el País Vasco y marmite en Francia, es un plato de cuyo origen se encuentran los pescadores cántabros y vascos y se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate.El nombre del plato se debe a que la marmita es una olla de metal con tapa y era uno de los pocos enseres de cocina que los marineros llevaban a bordo de los barcos.
-
-
Marmitako
Un olor especial te hace viajar a lugares y tiempos lejanos. A ese día inolvidable con tu familia, a ese primer verano con tus amigas en la playa, a esa persona tan especial.El Marmitako alberga muchos sentimientos en mí: la playa, mi madre, mi infancia. Por eso he compartido esta receta, para daros un poco de mis veranos de la infancia.Espero que os guste este pedacito de mí, pronto os regalaré más 😙
-
-
Marmitako
La verdad es que es un marmitako un poco a mi manera, básandome en una receta de José Andrés pero adaptándola un poco, porque algunos ingredientes no los tenía y los he sustituido por otros...resultado riquísimo para una comida de domingo!!. La foto final no es ni la mitad de buena comparado con lo rico que estaba...! #yococinoencasa #cocinaequipocookpad
-
"Marmitako" de atún
Una variante de la receta tradicional utilizando atún en lugar de bonito, igual de sabrosa y fácil de preparar.
-
Marmitako de atún
Mira en vídeo qué fácil es hacerlo: https://youtu.be/gHgTEiO8NhY
-
Marmitako o patatas con bonito
Plato sabroso y sencillo, bueno, bonito y barato.la video receta esta en : https://www.youtube.com/watch?v=SYkFULccC60
BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ -
Marmitako de atún
La receta que cocinan mis padres de este plato tradicional de la cocina del norte de España
-
Marmitako de atún
Hoy os propongo un plato muy típico del norte de España, se puede hacer tanto con bonito como con atún, incluso con salmón! Un plato de cuchareo que hace más ameno el frío invierno.
-
Marmitako de atún
Me encantan el pescado y los guisos de cuchara. Este es uno de esos platos que unen estos dos placeres. Ruth Pastor Llaudet -
Marmitako de atún
Marmitako de atún o guiso de patatas, pimiento y cebolla con atún.Un plato de cuchara completo y sabroso, que se cocina mimando los ingredientes.El pescado azul es el elegido para este plato, ya sea atún o bonito, plato típico del norte de España.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Marmitako de Salmón
Aquí te traigo uno de los platos más famoso de la gastronomía vasca Marmitako.La marmita de bonito (conocido también como marmita, marmite o sorropotún en Asturias y Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores Asturianos, Cántabros y vascos (arrantzales en euskera) ...Aquí te versiono una buena opción con salmón y seguro te gusta tanto o más que el Marmitako original➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖📌No olvides guardarla para hacer la receta otro día.💬Déjame un comentario y dime que te ha parecido.
-
-
Marmitako de atún
Marmitako. El Forner de Alella y Carmen os preparan hoy un Guiso de Atún Fresco con Patatas y Pimiento Verde. Es un plato tradicional del Norte de España muy apreciado en el mundo entero. Hay muchas formas de prepararlo pero si hacéis esta receta os quedará delicioso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Marmitako de atún
-
Marmitako de atún
Nunca la había hecho y me llamó la curiosidad y dije vamos allá y aquí esta
-
Marmitako de bonito
La marmita de bonito (conocido también como Marmitako en Asturias y Cantabria, también enel País Vasco y marmite en Francia es un plato basado en atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascosarrantzales en euskera, se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate,principalmente, en algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.Etimológicamente la palabra "ronqueo" proviene del sonido que se produce al rozar el cuchillo con el espinazo del atún salvaje, como la matanza del cerdo, el despiece tradicional de este gran túnido supone un auténtico ritual en sí mismo, popularmente se conoce a este animal como el “cerdo marino” por el gran aprovechamiento que se hace de él.
-
Marmitako de atún
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel para disfrutar del pescado y una rica salsa
Comentarios