Pappardelle tomates cherry confit y platija
chefmauriziocorti @recetafaciles
Receta ideal para una cena entre amigos. Numero perfecto 4 personas....para obtener el mejor de esa receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomamos los tomates cherry y dividirlos por la mitad los vertemos en una sartén con poco de aceite virgen extra, sal, orégano, y la albahaca fresca. Añadir el azúcar, y se los pone en el horno por 8 minutos, tener cuidado a no quemarlos.
- 2
Tomar los tomates cocidos y picar con la batidora de inmersión. En la misma sartén donde se cocinaron los tomates se cocinan 3 lomos de platija con un poco de aceite, un poco de ajo, y un poco de hojas de menta fresca o en polvo. Poca sal.
- 3
Cocina por 5 minutos, no más. Cocinar las pasta como siempre al dente. En sartén poner la salsa picada 1 cucharón lleno de agua donde habemos cocinado la pasta y la misma pasta. Cocinar por 5 minutos a fuego fuerte hasta obtener algo cremoso. Añadir a fuego lento las piezas de platijas. Mezclar suavemente.
- 4
Poner en 4 platos calientes y añadir a decorar piezas de filetes de platija y si os gusta un poco de tomates confitados como yo lo hice en la foto, servir caliente. Terminar añadiendo un velo de aceite crudo adicional en cada plato. Gracias por leer mis recetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefmauriziocorti le encantará ver cómo quedó.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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