Bánh Trứng Dừa
Món này là phiên bản "cứng cáp" hơn của Quindim (một loại flan dừa của Brazil). Bánh flan "ướt át" mang đi học, đi làm không tiện, nên mình tăng lượng dừa, cho bánh khô ráo hơn, gần giống bánh dừa nướng của Việt Nam. Bạn nào thích phiên bản gốc thì giảm lượng dừa khô xuống còn 25-30gr. Bánh này không có bột mì, không có gluten, phù hợp người bệnh celiac; mình dùng đường kiêng, nên bánh cũng phù hợp cho người tiểu đường.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm dừa khô vào sữa ấm. Để 10-15' cho mềm. Đồng thời bật sẵn lò nhiệt độ 180*C. Và đun nước sôi chuẩn bị để nướng cách thủy (water bath).
- 2
Đánh lòng trắng trứng cho ra chóp mềm. (Đánh bằng máy cầm tay thì chừng 4-6').
- 3
Trộn dừa đã ngâm mềm với đường, 1mcf bơ, và 1mcf sốt táo. (Công thức gốc món Quindim sử dụng 2mcf bơ luôn; nhưng nếu bạn nào có sốt táo, thay bớt 1mcf bơ bằng 1mcf sốt táo thì sẽ giảm lượng calories đáng kể).
- 4
Lần lượt cho từng lòng đỏ trứng vào, trộn đều.
- 5
Cuối cùng, trộn hỗn hợp trên với lòng trắng trứng đã đánh bông ở bước số 2. (Khác với các bước 3 và 4, bạn có thể trộn mạnh tay; ở bước 5 này, trộn nhẹ tay để không làm vỡ hết các túi khí bạn vừa đánh bông trong lòng trắng trứng.)
- 6
Phết bơ (mình dùng dầu dừa dạng xịt) và rắc đường lên khuôn. Có thể sử dụng khuôn nhôm nhỏ (như khuôn bánh flan), khuôn muffin/cupcake, hoặc khuôn hình như mình.
- 7
Múc hỗn hợp vào khuôn. Đặt khuôn vào khay lớn hơn. Đặt khay vào lò. Đổ nước sôi vào khay, cho nước lên cao chừng 1/2 đến 2/3 thành khuôn. Tránh không để nước văng vào khuôn.
- 8
Nướng cách thủy chừng 30 phút đến khi bánh chín nâu vàng phần mặt. Mang ra, để nguội từ từ, rồi cho vào tủ lạnh.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Cherry - Clafoutis aux Cerises Bánh Cherry - Clafoutis aux Cerises
Nếu không có cherry, món clafoutis này có thể thay thế với những loại trái cây khác (dâu, đào, táo, việt quất,...)
-
Bánh ngói hạnh nhân dễ làm Bánh ngói hạnh nhân dễ làm
Cá nhân mình thấy bánh này phù hợp cho các bạn tập tành làm bánh, vì khả năng thất bại gần như bằng 0, không cần máy đánh trứng, thậm chí không cần cả phới lồng đánh trứng. thành phẩm thì ra loại bánh vô cùng "luxury" và phù hợp đem đi biếu tặng. Mình test thử lần đầu để định làm quà cho cô giáo của con nhân ngày 20/11. công thức dưới đây cho ra thành phẩm khoảng 500gr bánh
-
Bánh cuộn chocolate hai da Bánh cuộn chocolate hai da
Lúc nhỏ, bánh trái với mấy đứa nhỏ nó khan hiếm lắm, hồi xưa làm gì có bánh kem trong tiệm, có thì cũng là mấy bịch snack tôm, cua, xí muội đào hay cứ trong ông bác bán kẹo kéo qua mà thèm thuồng 1 cây nhiều đậu phộng. Chắc vì vậy mà càng lớn mình ghiền bánh trái đến mê.Mặc dù lớn lên mua 1 cái bánh, cái kẹo nó dễ vô cùng nhưng mình cứ nhớ cái bánh mà mẹ làm lúc nhỏ, trứng đánh bông bằng tay, nướng bằng bếp than làm lên cái mùi rất đặc trưng của bánh nhà làm. Làm bánh không khó, cái khó là để tâm và hiểu sở thích của người mình muốn tặng. Đối với mình chẳng có cái bánh nào dở, chỉ là có họp khẩu vị hay không thôi!!
-
Vả kho mật mía hắc xì dầu Vả kho mật mía hắc xì dầu
Cũng là một phiên bản và kho nhưng mình dùng mật mía và hắc xì dầu, phiên bản kho tăng năng lượng dương cho các bạn ăn chay trường, bổ sung thêm canxi.
-
Bánh quy lowcarb Bánh quy lowcarb
Lâu lâu mình mới tìm được một công thức làm bánh cho người đang muốn giảm cân mà vẫn thèm ăn vặt nè 😂. Nhưng tiếc là mình chưa làm thử được mà vẫn muốn chia sẽ cho mọi người trước nên mình mượn ảnh để mọi người dễ hình dung ra cái bánh nhee 😫😫
-
Bánh mì dừa nho Bánh mì dừa nho
Em là fan của dừa nha cả nhà bánh gì có dừa e cũng khoái hết á 😁#bepvang
-
Bánh Bông Lan Ca Cao Lạ Miệng Bánh Bông Lan Ca Cao Lạ Miệng
Nếu là người thích socola thì bạn không thể bỏ qua món bánh bông lan socola xốp, mềm thơm ngon, là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cacao hòa quyện với sự béo ngậy của bơ sữa. Chỉ nghe thôi cũng đã thấy hấp dẫn quá đi:))
-
Bánh dứa Đài Loan - nồi chiên không dầu Bánh dứa Đài Loan - nồi chiên không dầu
Sắp Trung Thu rồi mà mình thì hông mê bánh Trung Thu lắm nên làm ít bánh dứa để biếu sẵn ăn luôn 💁♀️ mình làm bằng đường nâu nên bánh sẽ không có màu vàng đẹp như đường tinh luyện nhưng ăn healthy hơn nha ✌️
-
Bánh trung thu phiên bản chè khoai dẻo Bánh trung thu phiên bản chè khoai dẻo
Chuyện là định làm bánh dẻo hấp vừa học được trên tiktok nhưng nó fail quá và mình đã nhanh tay đổi nó qua thành món bánh trung thu phiên bản chè khoai dẻo luôn😜😜😜Note: do là làm nửa đường bị fail nên sẽ k có công thức cụ thể cho mọi người nhé
-
Stollen (Weihnachtsstollen) Stollen (Weihnachtsstollen)
Stollen là bánh truyền thống của Đức thường được làm vào lễ Giáng sinh. Bánh thật thơm ngon với hoa quả khô ngâm rượu, các loại hạt khô như hạnh nhân, óc chó với các gia vị thơm từ vani, quế, nhục đậu khấu được kết hợp với bơ, Ricotta cheese khiến bánh ngậy và ngon hơn. Bánh thường được trang trí với đường bột rất hấp dẫn! Người Đức thường làm bánh này cỡ lớn để ăn hàng tuần vì bánh để càng lâu càng ngon do ngấm rượu trong bánh! Mình chọn công thức từ Taste Of Home vì tác giả có mẹ là người Đức làm bánh cho chuẩn! Nhà ít người nên mình làm nửa công thức, có chỉnh sửa nguyên liệu và cách làm cho dễ làm và dễ ăn!
-
💚 Bánh Cookies Bơ Hạnh Nhân 💚 Bánh Cookies Bơ Hạnh Nhân
Cũng như mọi lần, mình làm bánh rất ít ngọt, lượng đường giảm nhiều so với các phiên bản khác nên mọi người nêu thích ngọt hơn thì thêm đường nhé, trộn bột xong nếm thử là biết để gia giảm ạ.
-
Bún Bò rau răm Phan Thiết Bún Bò rau răm Phan Thiết
Chắc chỉ có ngoài Phan Thiết quê em mới có món này , bún bò cũng khác mà mỳ Quảng thì càng ko giống ngoài Quảng . Gốc người Phan Thiết sẽ ăn ngọt hơn so với các vùng khác .
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)