Bizcocho de coco esponjoso

Prealentamos el horno a 180°C. En un bol ponemos los huevos y azúcar y batimos hasta que la mezcla se blanquee.

Incorpora el aceite la sal y la leche de coco y vuelve a batir todo. Añade la harina y levadura tamizada (pasada por un colador).

Pon papel de horno en l molde que vallas a usar y metelo al horno 30 minutos (si el molde es rectangular como el que e usado yo son 40 minutos)

Para saver si está listo el bizcocho solo tenemos que hacer la prueba del palillo. Le pincharemos con palillos la masa y si sale limpio esta listo para sacar.

Deja reposar el bizcocho 40 minutos fuera del horno y podrás desmoldarlo sin que se te rompa y añade coco rayado por encima Si quieres en la masa cuando tengas todo batido también puedes añadirme unas cucharadas de coco rayado.