Albóndigas de carne con guisantes
Paso a paso
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Para comenzar empezamos con la salsa, en una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y picamos 2 ajos y las 2 cebollas y los ponemos a rehogar.Una vez esté bien rehogado añadimos dos cucharadas de harina y movemos.
- 2
A continuación añadimos el caldo de pollo (reservamos como un Vasito para las migas de pan) un poco de sal y dejamos que se vaya consumiendo y espesando un poco a fuego lento
- 3
En un bol ponemos las migas de pan con un chorrito de caldo de pollo y dejamos que se empape bien y luego escurrimos.
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva picamos la cebolla fresca y los ajos muy picados y dejamos que vayan dorandose
- 5
En un recipiente ponemos la carne el huevo, las migas escurridas, la cebolla y los ajos que teníamos en la sartén dorandose, perejil picado la sal y la pimienta y mezclamos todo bien y vamos haciendo las albóndigas a nuestro gusto.
- 6
Una vez las tengamos las enharinamos y reservamos mientras calentamos aceite en una sartén para poder freírlas.
- 7
A continuación trituramos la salsa que teníamos en la olla a fuego lento y Le añadimos los guisantes y la apartamos.
- 8
Freímos las albóndigas y las ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez las tengamos todas fritas las añadimos a la salsa y lo dejamos unos 8 o 10 minutos a fuego lento y listo!
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