Albóndigas en salsa con guisantes

En un bol poner la carne picada, el huevo, la miga de pan bien escurrida, el perejil picado y un poco de sal. Mezclarlo todo muy bien

Formar las albóndigas haciendo bolas, y pasarlas por harina

Poner aceite en una sartén hasta que cubra la base de esta, freír las albóndigas hasta que estén doraditas y reservar

Picar la cebolla y el ajo y rehogarlos en el mismo aceite que se han frito las albóndigas. Añadir los tomates rallados, una pizca de sal y cocinar a fuego bajo unos 15' removiendo de vez en cuando