Io ho la fortuna di avere un amico che ha i pescherecci sul mare adriatico e una pescheria per la vendita del suo prodotto. Questa mattina sono andato a comprare il pesce, e appena ho visto le mazzancolle sono rimasto a bocca aperta... avevano il colore del manto della tigre, lucido, bello, due occhi espressivi... Poi ho capito perchè: erano vive. Il mio amico mi dice "le ho portate stamattina dal mare adriatico". Le ho portate a casa e nel pomeriggio volevo prepararle ma erano ancora vive. Così ho provato a metterle sotto acqua corrente dolce sperando morissero. Ma ho dovuto soffocarle una per una ... Ho provato a pulirle togliendo prima la testa, ma facevo tanta fatica a staccarla. Poi anche il carapace era sodo e difficile da staccare. Comunque una carne soda e un gusto che sapeva ancora di mare.

#calendarioluglioSfiziosa freschissima e rapida ricetta con le zucchine marinate vedi mia ricetta la tarare di mazzancolle

Questa ricetta è nata da una mia dimenticanza.Si, mi sono dimenticata di averle comprate.Le avevo prese per fare spaghetti vongole e mazzancolle. Allora mi metto tutta precisa, le pulisco, le capo bene bene e le metto in frigo. Poi mi concentro sulle vongole e preparo una super insalata.Preparo gli spaghetti, buoni eh, soll che mentre la mangiavamo, sentivo che mancava qualcosa.Le mazzancolle per l'appunto.E allora niente, fammi inventare qualcosa e pure veloce!

Per una ricetta sublime e poter gustare le mazzancolle con la pasta,serve acquistarle fresche e intere, e cucinarle con delle linguine artigianali e diverse dalle industriali. Se poi si uniscono le mazzancolle sguciate ai pomodorini datterino,si raggiunge il massimo dei sapori delicati e unici.

Abbinamento perfetto adoro le mazzancolle fresche con i calamari li faccio spesso in tutti i modi ,questa e la più semplice e veloce ,☝️ma gustosissima e succulenta 😉#dispensadisettembre

Un risotto senza soffritti, delicato dal profumo di mare. Le mazzancolle ancora vive pescate nell'Adriatico. La crema di carote, il riso cotto con il fumetto dei crostacei. Infine alcuni suggerimenti per fare un risotto a regola d'arte. Questo è quanto vi offre questa ricetta.

#aperitivoacasaQuesti stuzzichini sono i miei preferiti in assoluto. Sono buonissimi si accompagna molto bene con un calice di franciacorta . Gusto molto equilibrato tra la cremosità delle mazzancolle e crocantezza delle verdure.

Dopo aver fatto il risotto con le fragole, non potevo non provare le fragole con il pesce.. Provate.. l’acidulo delle fragole si sposa benissimo con il dolce delle mazzancolle.

Non la solita CREMA DI ASPARAGI, ma un'azzeccata combinazione di gusto sapori spezie consistenze.La dolcezza degli Asparagi bianchi, il gusto più intenso di quelli verdi, abbinati alle Mazzancolle marinate allo Zenzero.Un connubio che ci ha conquistato.E voi quale tipo di Asparago preferite? Lo sapevate che gli Asparagi bianchi sono tipici veneti?#calendariodimaggio #asparagi #mazzancolle

Le Mazzancolle, i Gamberoni sono un classico delle Feste, per questo motivo ho voluto renderle particolari accompagnandoli con una salsina a base di Mostarda di Cremona che con il suo gusto leggermente pungente si sposa perfettamente con la salsina di panna.Le ciliegine di mostarda, unitamente ad alcuni pezzi di albicocca, hanno donato alla salsa questo bel colorino rosato.La spadellata è un ottimo antipasto oppure un secondo insolito e stuzzicante. Ho contato quindi 4 mazzancolle per persona in caso di antipasto, per un secondo piatto ne serviranno almeno 6.#nataleinnovativo #antipastidinatale #antipasti #pesce #mazzancolle #gamberoni #mostarda

Non so voi, ma io vivrei di pesce.Lo preferisco di gran lunga la carne, ma non ho mai idea di come cucinarlo, quindi finisco sempre per mangiare salmone al vapore o orata al cartoccio.Questa volta però, ho voluto provare qualcosa di diverso e approfittando dei carciofi che stavano in congelatore, ho deciso di abbinarli a delle mazzancolle.È una ricetta semplice e veloce, si prepara in pochissimo tempo, ma regala tanta soddisfazione.Perfetta come salva cena o anche come un antipasto sfizioso.

OGNI VOLTA CHE PREPARO UNA CENA A BASE DI PESCE, NON MANCANO DI CERTO LE MAZZANCOLLE ALLO ZENZERO.