Gambas con gabardina

Elaboración. Lo primero que haremos es elaborar una tempura y lo haremos de la siguiente manera, en un bol echaremos los 125 gramos de harina y le añadiremos los 125 mililitros y de cerveza y con unas varillas comenzaremos a mezclarlo

Lo primero que haremos es elaborar una tempura y lo haremos de la siguiente manera, en un bol echaremos los 125 gramos de harina y le añadiremos los 125 mililitros y de cerveza y con unas varillas comenzaremos a mezclarlo.

Seguiremos removiendo para mezclar todos los ingredientes y por último le añadiremos un huevo y lo batiremos todo hasta conseguir una masa homogénea y líquida pero algo pesa cuando tengamos nuestra tempura elaborada la dejaremos reposar al menos 10 minutos.

Tiempo que necesitaremos para pelar el cuarto de kilo de gambas y lo haremos de la siguiente manera, le quitaremos la cabeza a las gambas y comenzaremos a quitarle la cáscara hasta la cola, le dejaremos una parte de cascada después de la cola así iremos haciendo con todas las gambas.

Una vez que tengamos las gambas peladas comenzaremos a freírlas en una sartén con abundante aceite virgen de oliva aproximadamente medio litro, cuando tengamos el aceite bien caliente cogeremos las gambas por la cola y las mojaremos en la tempura y las iremos metiendo en el aceite caliente

Aproximadamente de 4 en 4 para que no se nos enfríe el aceite las iremos dando la vuelta para que se frían por todos los lados y una vez que las tengamos bien frititas las sacaremos a un plato que previamente le habremos colocado unas servilletas para que absorba el exceso de aceite.

Y así iremos friendo todas las gambas y cuando las tengamos todas fritas las presentaremos en un plato. Y las degustaremos calentitas y hasta aquí la receta de hoy de las gambas con gabardina espero que se haya gustado está riquísima y sencillísima receta de vuestro amigo cambalache3