Gambas a la gabardina

Es mi versión de la receta de una compañera. Yo le añado el cítrico a la salsa para potenciar el sabor de la gamba.
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos dejándoles la cola, salar y reservar.
- 2
En un bol mezclar la harina con el bicarbonato y el colorante. Una vez mezclado, ir añadiendo a poquitos el agua y remover bien para que quede la masa sin grumos. Tiene que quedar espesita, así que hay que tener cuidado de no pasarse con el agua. Añadir el zumo de limón y mezclar todo bien.
- 3
Iremos introduciendo los langostinos en la masa y luego los freiremos en aceite bien caliente.
- 4
Se colocan en un plato con bastante papel absorbente debajo para quitarles el exceso de grasa.
- 5
Eliminado el aceite sobrante se pasan a una fuente para servir.
- 6
Listo. Buen provecho.
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