Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos en un bol las yemas, el azúcar y la miel y se bate bien
- 2
En un cazo echamos leche, nata y la calentamos a fuego medio y antes que empiece a hervir, lo retiramos del fuego
- 3
Desmenuzamos los 300 gr de.turrón en la leche calentita hasta disolver muy bien, aunque si queda algún trozo no pasa nada.
- 4
Añadimos a la mezcla, las yemas el.azúcar y la miel y la mezclamos muy bien y lo volvemos a mezcla al fuego medio sin parar de remover durante 5 minut hasta conseguir una crema sin llegar a hervir, para no cuajar las yemas.
- 5
Lo echamos a una jarra lo dejamos enfriar y lo metemos al frigo durante 4 horas o toda la noche tapada con papel film
- 6
Cuando haya pasado ese tiempo, se saca del frigo y se echa a la heladera y se van mezclando los 50 gr de turrón en trozos y se echa a la heladera (el que tenga), si no un proceso manual
- 7
Proceso manual: remover todo con los trocitos, se mete al congelador durante 1 hora, se saca y a remover y a meter 1 hora al congelar. Eso durante 3 veces. (Es para no cristalizarse) y ya desde pues de eso, pasado una noche entera... a comerlo
- 8
Proceso heladera: según el fabricante, habrá que hacer unos pasos, como meter el.envase al.congelador 1 día, y luego a lo mejor 25 a 40 minut aprox minut la masa dando vueltas. (y te ahorras el proceso manual)
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Ingredientes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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