Mousse de turrón con helado de vainilla

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Se la vi hacer al cocinero Javier Romero está de vicio.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 250 g turrón blando
  2. 150 gmnata ya montada
  3. 2yemas
  4. 2claras
  5. 2 hojasgelatina
  6. 50 gmnata
  7. 1 cucharadaazúcar glass

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Montamos la nata y la reservamos tenemos que tener el peso exacto de 150 gramos de nata ya montada.

  2. 2

    Montamos las dos claras con una pizca de sal y una cucharada de azúcar glass a punto de nieve y reservamos.

  3. 3

    Cogemos un bol rallamos los 250 gramos de turrón lo pensaremos una vez que esté rallado y reservamos.

  4. 4

    Cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos cuando estén hidratadas la ponemos en los 50 gramos de nata y la ponemos a calentar un poquito hasta que se disuelva esperamos que se enfríe le ponemos las dos yemas y mezclamos bien con una espátula luego le incorporamos el turrón y lo mezclamos muy bien con la espátula cuando lo tengamos todo mezclado bien le incorporamos la nata con movimientos envolventes a continuación le ponemos la las claras montadas a punto de nieve envolvemos con suavidad.

  5. 5

    Lo ponemos en las copas o cuencos y lo metemos en el frigorífico unas cuantas de horas a la hora de servir le ponemos el helado y lo acompañaremos sirope de chocolate de lo que deseemos.

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Escrita por

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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