Helado de turrón en Thermomix
begoigualada @begoigualada
Gracias a mi amiga M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas , he adaptado la receta para Thermomix.
#Thermomix
#helados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear el turrón, incorporar al vaso y picar 15 seg, velocidad 3. Sacar del vaso y reservar.
- 2
Batir las yemas de huevo, 2 min, velocidad 3. Sacar y reservar.
- 3
Poner el el vaso la leche, la nata, el palo de canela y corteza de 1/2 limón. Programar 3 min, giro izquierda, Varoma, velocidad cuchara. Dejar infusionar en el vaso 10 min mientras se enfría un poco.
- 4
Sacar el palo de canela y la corteza de limón.
- 5
Programa 8 min, velocidad 1. Añade el huevo batido por el bocal en forma de hilo y, a continuación, el turrón troceado y la pizca de sal. Va espesando un poco. Deja que finalice el tiempo, de manera que todo esté bien incorporado.
- 6
Saca al mezcla a un bol para que se enfríe. Tapa con film para que no se forme costra y, cuando haya perdido temperatura, mete el bol al congelador durante 6 horas.
- 7
Vuelca la mezcla de nuevo a la Thermomix y programa 4 min, velocidad 6.
- 8
Pon el contenido en el bol y llévalo al congelador.
- 9
Saca unos 45 minutos antes de servir, reserva en el frigorífico y podrás formar bolas con la cuchara de helados en copas individuales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A begoigualada le encantará ver cómo quedó.
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