Ensalada fresca de pollo. ॐ

Pon a cocer el pollo con ajo, cebolla y unas 3 ramitas de perejil.

Mientras el pollo se cuece, ve sacando las hojas de lechuga limpia debajo del grifo, y después lleva a desinfectar.

Pon agua a hervir agrega las verduras de una en una, es decir, primero la zanahoria, que quede al dente, saca y lleva a agua fría. En esa misma agua pon las patatas. Con todas haz lo mismo, usa la misma agua, te servirá para una sopa o arroz, así hasta terminar. Escurre muy bien y reserva.

Ya cocido el pollo sácalo y deshébralo. Guarda el caldo, yo los congelo y los voy sacando según lo que vaya a guisar.

Ahora mezcla el pollo, las verduras, maní, ali olí, sal y pimienta.

Enjuaga muy bien la lechuga, corta las puntas duras de las hojas, sécalas con una toalla limpia, acomoda en una fuente grande y pon porciones de la mezcla sobre cada hoja.

Pon la fuente al centro de la mesa y que cada comensal se sirva la cantidad de hojas que desee.

Buen provecho. ॐ