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Se pone a freír el arroz con la cebolla y tomate. Se agrega el caldo de pollo y el jugo de la lata de almejas y el azafrán y se deja que se consuma. Hasta que el arroz este en su punto se agrega el Chile Morron en tiras pequeñas, las almejas, los elotes, chícharos y las zanahorias.
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Aparte se fríen los chorizos tirando el aceite sobrante. Aparte se fríen los pierniles y se sazonan con sal y pimienta. Aparte se fríen los camarones.
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En un sartén o pairex de vidrio grande se incorporan todas las carnes con el arroz y el jamón y se calientan durante 10 minutos.
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Se sirve con pan bolillo. Limón opcional. También puedes incluir unas pocas de almejas o mejillones en concha para decorar. Y queda deliciosa!!
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