Cupcakes de horchata

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227

No es una receta "fresquita" pero el ingrediente principal es muy veraniego...jejeje

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Ingredientes

12 unidades
  1. ----Para las magdalenas:
  2. 200 gramosharina normal
  3. 2 cucharaditaslevadura química
  4. 2huevos L a temperatura ambiente
  5. 100 gramosmantequilla a temperatura ambiente
  6. 150 gramosazúcar blanco
  7. 150 mlhorchata
  8. ----Para el frosting:
  9. 80 gramosmantequilla a temperatura ambiente
  10. 250 gramosazúcar glass
  11. Horchata (a ojo, la añadiremos poco a poco)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º C. Ponemos las 12 cápsulas de papel en el molde para magdalenas (también sirven flaneras).

  2. 2

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien el primero antes de incorporar el segundo.

  3. 3

    Aparte tamizar la harina con la levadura. Añadir a la mezclar en tres tandas, intercalando con dos tandas de horchata.

  4. 4

    Llenar las cápsulas de papel hasta 2/3 de capacidad. Hornear 25-30 minutos (si son mini-cupcakes, 12-15 minutos).

  5. 5

    Dejar enfriar sobre una rejilla mientras preparamos el frosting.

  6. 6

    Para hacer el frosting, batimos la mantequilla y agregamos poco a poco el azúcar glass. Cuando vaya siendo difícil de remover, agregamos un chorrito de horchata. Tiene que quedar como una crema que aguante la forma.

  7. 7

    Si nos pasamos con la horchata y nos queda demasiado líquido el frosting, añadiremos más azúcar glass. Ponemos el frosting en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos nuestros cupcakes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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