Pescado empapelado con ensalada de fresa espinaca y zanahoria (usando aguacate y limón como anti adherentes)

PREPARAR EL PAPEL ALUMINIO *Colocar una lámina de papel aluminio lo suficientemente grande para envolver el pescado por completó. *Cortar 1/4 de aguacate y untarlo en el papel aluminio antes de colocar el pescado asegurándose de cubrir la superficie por completo si es necesario utiliza más aguacate. *SIN colocar el pescado añade sal de ajo a toda la superficie procurando que no caiga demasiada si no lo deseas. *Parte el limón y con cuidado exprímelo sin colocar el pescado sobre el papel aluminio (puede ser la mitad o el limón completo dependiendo de si vas a usar 2 o 1)

PARA COLOCAR AL FUEGO EL PECADO (ya sea en una sartén o parrilla) *Una vez completados los pasos de preparación del pescado sobre el papel, envuelve el pescado en el papel aluminio asegurándote que quede cubierto por completo NO debes usar otro trozo de papel aluminio porque debes envolverlo con el que ya está sazonado es decir en el mismo en el que ya está el pescado. *Una vez envuelto en el papel colócalo ya sea en la sartén o en la parrilla por un tiempo de 20/30 minutos, para voltearlo ambos lados del pescado deben pasar 10 minutos al fuego si la cocción la decides de 20 (o 15 si decides dejarlo 30 minutos) yo recomiendo 30 por si acaso.

PARA LA ENSALADA Simplemente mezcla bien la espinaca la zanahoria y la fresa en un tazón.

PARA SERVIR Coloca la ensalada en un tazón y el pescado en un plato en caso de que desees consumirlo separado. Si es junto en un plato coloca la ensalada y por encima el pescado, toma una espátula colócala por debajo del pescado y pásalo del papel aluminio al plato.

Listo no olvides cocinarlo con amor ese es el ingrediente más importante.