Tortiglioni con Asparagi e Pancetta
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La pasta con espárragos verdes y bacon es un primer plato muy sabroso, perfecto para esta temporada cuando estos vegetales se encuentran frescos en los puestos del mercado. Un primer plato con un sabor particular y una cremosidad increíble, sin duda sorprenderá a todos tus invitados. Con los espárragos puedes hacer mil y más recetas. De hecho, son un vegetal ultra versátil y saludable, que se presta a muchos tipos de cocción y tratamiento. El crujiente de los espárragos combina muy bien con la cremosidad de la salsa, gracias al intenso sabor del espárrago. ¡un plato excepcional!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon aceite a calentar en una sartén a fuego medio y añade las chalotas cocina 5 minutos, agrega el agua y lleva a ebullición, añade los espárragos, salpimienta y cocina 15 minutos agrega un poco de agua si es necesario.
- 2
Una vez que los espárragos estén cocidos, pásalos a la licuadora junto con el aguacate, la nuez moscada. Salpimienta y tritura incorpora el agua templada poco a poco hasta obtener una crema suave, ajusta la cremosidad añadiendo más agua.
- 3
Pon el agua a fuego fuerte y cuando rompa a hervir añade un puñado de sal, deja pasar unos segundos y añade la pasta. Remueve inmediatamente para que no se pegue entre sí, deja que comience a hervir nuevamente y cocina 1 minuto menos de lo que indica el fabricante.
- 4
Mientras pon una sartén a fuego medio-alto y añade el bacon, cocina hasta dorar ligeramente. Agregue las puntas de espárragos y cocina 4 minutos hasta que estén al dente.
- 5
Escurre la pasta y pásala directamente a una sartén grande, incorpora la crema de espárragos integra bien. Finalmente, agregue el tocino y las puntas de espárragos mezcle bien. Y listo, ¡solo tienes que servirla!
- 6
Agrega un poco de tomillo fresco y pecorino para enriquecer el sabor del plato. ¡Que Aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FOOD&COOKING! le encantará ver cómo quedó.
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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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Tortellini con nata
Tortellini con nata rápido y fácil
rociomateo5800 
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A quien no le gusta unos macarrones con tomate, sencillo, práctico, barato y rápido de hacer.A veces nos rompemos la cabeza con hacer de comer, o intentar hacer un plato diferente al resto, un plato que resulta entre los demà, pero lo tradicional, lo de toda la vida, eso si que está bueno, y seguro que haciertas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
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En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.
Tortiglioni con salmón y salsa de celeri
Me inventé esta receta como consecuencia de tener que pensar una para mi ración semanal de salmón y dar salida a un celeri que me regalaron. Ademas, es muy rápida.
Tortellini a la Panna
Tortellini a la nata, con queso parmesano, un puntito de nuez moscada y pimienta.
cyberlocu 
Pasta con panceta
El cerdo, ese animal sagrado para mí, es muy versátil y puede dar infinitas posibilidadesReceta sencilla similar a pasta a la carbonara#cocinademercado
Tortellini con salsa napolitana
Otra de mis recetas súper exprés especialmente para estos días fresquitos que apetece disfrutar de unas ricas salsas y si son con pastas mejor todavía. Unos tortellini al huevo (o capeletini como los llamo yo) rellenos de carne, que vienen en paquete como los fideos y el arroz, no son de masa fresca. Los acompañé con una sencilla salsa napolitana y queso rallado especial para pasta. ¡Deliciosos!
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Tortellini de carne
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