Tortiglioni con salsa de carne y cebolla confitada

Riquísima pasta con bacon y vino blanco.

A quien no le gusta unos macarrones con tomate, sencillo, práctico, barato y rápido de hacer.A veces nos rompemos la cabeza con hacer de comer, o intentar hacer un plato diferente al resto, un plato que resulta entre los demà, pero lo tradicional, lo de toda la vida, eso si que está bueno, y seguro que haciertas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.

Es una receta sencilla y muy tradicional

Creo que es la mejor receta de pasta que he hecho, de verdad. No tengo más palabras.

Ayer, Silvia, tuvo un antojo culinario, raro en ella, le apetecieron unos tortellini y como para no hacer caso a las mujeres…Pues, fuimos al supermercado y entre otras cosas compramos unos tortellini rellenos de carne.Como me toco cocinarlos a mí y no tenía demasiadas ganas de cocinar, opte por acompañarlos de una salsa de tomate de bote, que teníamos perdido un tetrabrik de tomate frito perdido por la cocina desde el siglo pasado.#delantaldorado#weekendreto

Que el queso azul me gusta más que el roquefort

La pasta nos encanta en casa y está queda muy rica con esta salsa.

Los tortellini son muy fáciles de preparar, podemos encontrar muchos tipos diferentes, rellenos de ingredientes, que aportan a nuestras comidas un sabor delicioso, en nuestro caso, los hemos escogido de crema de queso y pera.Podemos prepararlos con muchos tipos de salsas diferentes, pero en esta ocasión, vamos a mostraros cómo cocinar una sabrosa salsa cremosa de tomate, que le aportará un sabor muy suave.

Me inventé esta receta como consecuencia de tener que pensar una para mi ración semanal de salmón y dar salida a un celeri que me regalaron. Ademas, es muy rápida.

Esta vez haremos un plato Italiano auténtico con pasta, la única variedad es que al final suavizaremos la salsa con nata, normalmente en Italia utilizan con ésta salsa la pasta tipo macarrón o penne, o sea que la modificaremos poniendo el tortellini.Es una salsa fácil y rápida de hacer.

Está receta es muy sabrosas y saciante además de baja en grasas. Puedes emplear cualquier tipo de pasta tanto corta como larga y modificar su textura añadiendo más leche haciéndola menos espesa o añadirle menos y conseguir casi la textura de una bechamel. Espero que os guste y la disfrutéis. #Alambiquecocina #vegana

En una cocina siempre encontramos la manera de aprovechar cualquier resto o lata olvidada. El otro día hice unos calabacínes y berenjenas a la parmesana y me sobraron trozos tanto de berenjena como de calabacín. Por no desperdiciar nada prepare una salsa para pasta que salió muy buena y sabrosisima. La verdad es que un plato de pasta siempre te saca de un apuro y nunca falla 😉.#comidacasera #cookpadespaña #yococinoconcookpad #cocinasana #realfood #cocinaitaliana

Una recetilla de pasta rica rica.

Familia hice esta receta de mi querido @lacuinadenjamex y le mande la cooknaps hace un siglo, sin darme cuenta que no la había publicado, así que vamos a la cocina.

Otra receta de pasta con otra combinación de ingredientes en la salsa. A ver qué os parece esta.

Hoy cocinamos una estupenda salsa de cebolla que bien puede acompañar cualquier carne o pasta. Unos tallarines o espaguetis, un bistecs o lomos en salsa.Para el plato de hoy hemos escogido unos tagliatelle de Chile que le bienestar como anillo al dedo a la salsa.La salsa es de receta propia.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Familia un plato de aprovechamiento modo primavera a tope, tenía en la nevera un bote de salsa de verduras de las albóndigas del otro día y no tenía claro lo que pasaría con él, y llego a casa súper tarde sin saber que comer y voalá, magia jajaja, vamos a la cocina, sed felices.#primavera

Me encantan las nueces, y me gusta aprovechar cualquier receta para añadirlas.

En octubre del año 1982 una delegación de Bologna que representaba la Accademia Italiana della Cucina depositó en la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la receta oficial del ragù bolognese, con el objetivo de garantizar la continuidad y el respeto a la tradición gastronómica boloñesa en Italia y en el mundo, excepto en Roma, en donde brilla por su ausencia éste tipo de salsa.Los orígenes de esta salsa una de las mas emblemáticas de Italia, se pierde en la Antigua Roma, su receta fue tan conocida que se exportó durante la conquista romana de las Galias.En el siglo I a.C nació como segundo plato a base de carne y, con el tiempo paso a ser untada en el pan o para rellenarlo, a partir de la Edad Media los franceses se encargaron de exportar otra vez el Ragú a Italia, ragú vienen del verbo francés Ragouter, que significa «abrir el apetito»La receta llega a Bolonia en la Edad Media gracias a su Universidad y a la circulación de estudiantes y profesores por Europa, se trata de un guiso que nace por grandes cocineros al servicio de las nobles familias, con el paso de los siglos paso a ser elaborada también por familias humildes.Es un texto sacado del blog de Avelina Iborra, ha sido muy interesante su estudio sobre la salsa boloñesa#emplatando y sabremos que quieres participar

Habitualmente la salsa caruso lleva champiñones aparte de sus ingredientes habituales, en éste caso no le he puesto pero es correcto que los lleve.Es muy sencilla en sus componentes y muy agradecida al paladar, muy fácil de elaborar y su resultado, exquisito.Según cuenta una de las leyendas que el tortellini debe su origen a Lucrecia Borgia que en uno de sus viajes a la provincia de Módena se hospedó en una taberna del pueblo y el dueño cautivado por su belleza no pudo resistirse a mirar por el ojo de la cerradura de su dormitorio y que debido a la poca luz sólo pudo ver su ombligo y eso fué su inspiración para crearlos. La salsa caruso fué creada en Montevideo en 1950 en el restaurante "Mario y Alberto", en honor al cantante Enrico Caruso por uno de sus viajes que realizó a aquella ciudad causando gran expectación.

Esto ha sido totalmente improvisado, he ido recogiendo la nevera y ha salido este plato. La cocina huele que cada gusto pero es que están de buenos....

Otra de mis recetas súper exprés especialmente para estos días fresquitos que apetece disfrutar de unas ricas salsas y si son con pastas mejor todavía. Unos tortellini al huevo (o capeletini como los llamo yo) rellenos de carne, que vienen en paquete como los fideos y el arroz, no son de masa fresca. Los acompañé con una sencilla salsa napolitana y queso rallado especial para pasta. ¡Deliciosos!

Una manera de combinar la pasta al estilo italiano con un toque asiático. Dependiendo de la tolerancia al picante de los comensales, se puede añadir más cantidad de curry, incluso pimienta cayena molida. En mi caso, utilicé curry ¨"mild-hot". Si tenemos chalotas, perfecto, si no, utilizamos cebolla.