Tortiglioni con pisto casero de verduritas

Hoy, un poco de pasta para comer! Y estas verduras tan frescas, regalo de unos amigos, cultivadas por ellos, son la salsa ideal para acompañarla!!
Para la T de #abecedario
Tortiglioni con pisto casero de verduritas
Hoy, un poco de pasta para comer! Y estas verduras tan frescas, regalo de unos amigos, cultivadas por ellos, son la salsa ideal para acompañarla!!
Para la T de #abecedario
Paso a paso
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Ingredientes preparados
- 2
Primero, corta la berenjena en cubos pequeños, échale sal y déjala reposar media hora para que suelte el amargor
- 3
Corta la cebolla en brunoise
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Corta el tomate en cuadrado pequeños
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También el pimiento
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Y el calabacín
- 7
Pon el aceite en una sartén con un ajo triturado
- 8
Echa el comino y la sal y remueve
- 9
Cuando empiece a freír, echa la cebolla
- 10
Cuando la cebolla esté empezando a trasparentar, echa la berenjena, bien escurrida
- 11
A continuación el pimiento y remueve
- 12
Un par de minutos después, echa el tomate
- 13
Y por último,el calabacín
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Remueve, baja el fuego y tapa la sartén
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Deja que se cocine unos 10/12 minutos y apaga el fuego. Entretanto pon en una cazuela, abundante agua. Cuando hierva, echa un puñado de sal y los tortelloni
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Transcurridos 10' escúrrelos y sirve con una buena cantidad de verduritas. Deliciosos!! BON PROFIT!!
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