Tortiglioni con salchichas y setas con Thermomix

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Ingredientes

  1. 4 ramitasperejil fresco
  2. 20 gr.aceite de oliva virgen extra
  3. 30 gr.chalotas
  4. 300 gr.salchichas de cerdo (sin piel; en trozos de 2-3 cm)
  5. 70 gr.setas secas variadas
  6. 630 gr.agua
  7. 350 gr.tortiglioni
  8. 50 gr.nata líquida
  9. al gustosal
  10. 1 pellizcopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pon a remojar las setas en agua templada unos 10 min.

  2. 2

    Echa el perejil 5 sg./velocidad 8 y reserva.

  3. 3

    Pon el aceite y la chalota 5 sg./vel. 7 y sofríe 3 min./Varoma/vel. 1.

  4. 4

    Echa las salchichas y sofríe 3 min./Varoma/vel. 1.

  5. 5

    Añade las setas cortadas en tiras, media cucharadita de sal, pimienta y programa 1 min./Varoma/giro inverso/vel. 1.

  6. 6

    Agrega el agua; yo le echo la de remojar las setas (pasada por el colador para evitar impurezas) y añado hasta completar la cantidad necesaria; una cucharadita de sal 7 min./100º/giro inverso/vel. cuchara.

  7. 7

    Echa la pasta y programa el tiempo que indique en el paquete/100º/giro inverso/vel. cuchara.

  8. 8

    Incorpora la nata y el perejil y mezcla 40 sg./giro inverso/vel 1. Deja reposar dos minutos y sírvelos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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