Bocconcini di pollo al limone
Istruzioni per cucinare
- 1
Infarinare i bocconcini di pollo in un piatto piano e tenere da parte
- 2
Con un coltellino, ricavare dal limone la scorza, stando attenti a non tagliare la parte bianca
- 3
Poi spremere e filtrare il succo del limone. Mettere nel boccale la scorza di mezzo limone, lo scalogno e l'aglio, tritare: Turbo/0.5 sec./0 volte. Riunire sul fondo con la spatola.
- 4
Unire l'olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
- 5
Posizionare la farfalla. Cuocere: 8 min./100°C//vel. , aggiungendo dal foro del coperchio i bocconcini di pollo,2 pezzi per volta. precedentemente infarinati
- 6
Unire al contenuto del boccale il sale, il pepe, il vino bianco e il succo di limone, cuocere: 12 min./100°C/vel.cucchiaio . Togliere la farfalla e trasferire i bocconcini di pollo in dei piatti piani.
- 7
Servire in caldo spolverizzando a piacere con dell'erba cipollina.
Cooksnap
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