Sopa de garbanzos con albóndigas de chorizo de pueblo

Tiene un toque picante por el chorizo
Paso a paso
- 1
Albóndigas: Picar el chorizo. Poner en remojo el pan, escurrir. Pelar y picar el ajo. Poner en un bol el chorizo, pan, ajo y perejil, mezclar. Formar unas albóndigas. Pasar por harina las albóndigas. Freír en una sartén las albóndigas, escurrir en papel absorbente. Reservar.
- 2
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y picar el pimiento verde. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, añadir la salsa de tomate, remover. Añadir los garbanzos y caldo, remover. Sazonar los garbanzos al gusto.
- 3
Dejar cocer los garbanzos durante 5-10 minutos. Añadir las albóndigas. Dejar cocer las albóndigas durante 5 minutos. Presentar en un plato sopero la sopa. Servir.
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