Ponemos a precalentar el horno a 200 grados por arriba y por abajo. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad. hacerles unos cortes transversales por dentro para ayudar a que la patata se cocine bien por dentro. Las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, las untamos con aceite y las salpimentamos.

Añadimos a la bandeja las patas de pollo. yo le hago unos pequeños cortes, más bien pinchazos profundos, en la piel para que el pollo se haga bien por dentro y salpimentamos el pollo también. Lo metemos en el horno para que se haga un poquito mientras preparamos la salsa

Ahora prepararemos la salsa. en un bote alto de capacidad de un litro. añadimos el perejil (solo la hoja, sin tallo), añadimos los ajos cortados lo más pequeñito posible, exprimimos el zumo de un limón y por último añadimos el vino blanco. batimos con la batidora hasta que el ajo y el perejil tengo un tamaño relativamente pequeño, aunque eso va al gusto.

Añadimos la salsa a la bandeja. recomiendo que esto se haga en el mismo horno, sin sacar la bandeja a la encimera, porque luego al trasladarla al horno se nos puede derramar el caldo. horneamos durante unos 35-45 minutos. esto es aproximado, dependerá del horno y del tamaño de las patatas y las piezas de pollo.