Ensalada de arroz y lentejas

Otra ensalada para ayudar a tomar más legumbres más allá de los típicos platos de cuchara #vegetal #platounico
Ensalada de arroz y lentejas
Otra ensalada para ayudar a tomar más legumbres más allá de los típicos platos de cuchara #vegetal #platounico
Paso a paso
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Si no las tienes previamente cocidas como yo, empezaremos por poner las lentejas en la olla rápida y la dejamos máximo 15 minutos desde que sube el testigo (no más, que deben quedar enteritas)
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Mientras, coceremos el arroz integral con agua con sal siguiendo tiempos que indiquen en el paquete poniéndolo a fuego fuerte.
- 3
Pelamos y picamos en pequeño el ajito y lo ponemos en una sartén a fuego muy bajito hasta dorarlo.
- 4
Añadimos la cebolla a la sartén y cuando esté transparente añadimos la zanahoria.
- 5
Escurrimos las lentejas y el arroz y lo añadimos a la sartén a darle una vuelta e integrarlo. Sacamos del fuego y servimos.
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Lo puedes tomar caliente o frío, ¡como prefieras!
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¡Y listo para comer!
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