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Ingredientes

  1. 1/2pechuga de pollo
  2. 1/3de curry rojo casero
  3. al gustoAceite de ajonjolí
  4. Fécula de maíz para espesar
  5. Curry rojo
  6. 10guindas Rojas ojo de pájaro
  7. 2 cdasComino
  8. 2 cdascoriandro
  9. 1 cucharadaHierba limonera
  10. 1 cucharadagalanga
  11. 1/2cebolla
  12. 4 Hojaslima Kafir
  13. 1 cdasPimienta negra
  14. 1 cabezaajo rostizado
  15. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Muela las especias en un mortero hasta hacer la pasta de curry

  2. 2

    Corte la pechuga en dados y salpimiéntela y dórala con aceite de ajonjolí en una sartén cuando esté dorada coloca dos cucharadas de la pasta de curry y revuelve hasta que esté mezclada en su totalidad

  3. 3

    Espesa con fécula si es necesario y sirve con fideos de Celofán o Arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

kikojhan
kikojhan @cook_17206127
Maracaibo Venezuela
Chef profesional de Cocina Asiática en general, Sommelier de Té, ( China, Japón, Mongolia, Singapur, Vietnam, Tailandia, korea) @kikojhan
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