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Ingredientes

40'
2 raciones
  1. 250 gespaguetis
  2. Agua
  3. 1 pizcasal
  4. 1par de cucharadas de aceite de oliva
  5. 1 hojalaurel
  6. 1ajo
  7. Para los champiñones:
  8. 200 gchampiñones laminados
  9. 1ajo
  10. 1/2 vasovino blanco
  11. 1/2 vasoagua
  12. 1 cucharadaharina
  13. 4-5 cucharadasaceite de oliva
  14. 1guindilla
  15. Perejil picado

Paso a paso

40'
  1. 1

    Para hervir la pasta pondremos en un cazo agua a hervir, una vez empiece a hervir echaremos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva, una hoja de laurel y un ajo. Seguidamente añadiremos los espaguetis y removemos bien para que no se peguen. Dejamos que se cuezan durante 10 o 12', removiendo de vez en cuando. Cuando ya están blanditos, los ponemos en un colador y dejamos que escurran bien todo el agua

  2. 2

    Lavamos los champiñones y los ponemos en un colador que escurran para que luego al freírlos no salpique tanto aceite

  3. 3

    Pelamos el ajo y lo picamos bien. Ponemos en una sartén el aceite a fuego bajo, añadimos el ajo picado y cuando empiece a dorarse añadimos la guindilla

  4. 4

    Añadimos los champiñones, rehogamos un minuto aproximadamente y seguido añadimos la harina y removemos

  5. 5

    Echamos el vino y el agua. Salamos y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos

  6. 6

    Reservamos los champiñones en salsa en un plato. Espolvoreamos perejil picado y removemos

  7. 7

    En la misma sartén de haber hecho los champiñones ponemos los espaguetis y dejamos que se calienten a fuego medio-bajo, removiendo para que no se peguen (el ajo lo pelé después de haberlo hervido con la pasta y lo añadí a los espaguetis)

  8. 8

    Finalmente añadimos los champiñones a los espaguetis y mezclamos todo bien. Dejamos unos minutos para que se caliente todo

  9. 9

    Servir caliente. Se le puede espolvorear queso en polvo por encima y un poco más de perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Veronica
Veronica @vero_delicious
Me apasiona cocinar, disfruto haciendo recetas nuevas y cocinando para los míossigueme en instagram: @vero.deliciousRecetas fáciles y rápidas
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