Pechuga cordón bleu en salsa de champiñones

Se salpimenta las pechugas. Ambos lados.

Se le pone el relleno el jamón y el queso.

Se enrolla la pechuga

Y se fija con unos palillos.

Se procede a empanizar en este caso yo utilicé leche aunque también pueden hacerlo con huevo.

Y se reservan las pechugas ya empanadas.

Para la salsa de champiñones. Se pone un poquito de aceite y se pone a acitronar la cebolla el ajo y los champiñones.

Ya que esta acitronado se le agrega. La mitad de la leche se deja hervir por 10 minutos

Ya que hirvió se deja enfriar y se agrega todos ingredientes de la salsa en una licuadora y se licúa y se pone a hervir hasta que reduzca.

Ya que está hecha la salsa de champiñones. Se proceda freír las pechugas. En aceite.

Se emplatan. Y a disfrutar de unas ricas pechugas cordón. Bleu en salsa de champiñones.

Ya que están doradas y bien cocidas se sacan y se reservan.