En una olla o sartén dorar bien las piezas de pollo de ambos lados, vos elegis si las queres con piel. Retirarlas y agregar 2 cucharadas generosas de aceite con el ajo picado, el romero y el ají. Sofreír 1 minuto, la idea es que el aceite se saborice y no se queme el ajo. Volver que agregar el pollo y embadurnarlo bien.

➡️ Si ves que el caldo queda muy líquido, 10 min antes levanta la tapa y subí el fuego, así se reduce y queda más concentrada.
➡️ En mi caso, en un vasito puse una cdita de maicena con un chorrito de agua fría. La mezcle bien y se la puse a la salsa mientras revolvía. En segundos espesa.

➡️ Acompáñalo con puré, papas doradas o está noisettes que te dejan como un chef! #familiar