Pollo al ajillo
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Esta recetita se hace bastante rápido, en menos de una hora listo en la mesa y queda mmmmmmm.... para mojar pan.... vais a ver que sencillo se prepara un pollo al ajillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar sazonamos los trocitos de pollo y los pasamos por harina.
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Ponemos a calentar el aceite en una cazuela amplia y echamos 2 dientes de ajo enteros con la piel. Una vez fritos los ajos los retiramos.
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En ese mismo aceite vamos a dorar los trozos de pollo enharinados. Si vemos que son muchos, es preferible hacerlo por tandas para que no se amontonen y se doren bien.
- 4
Una vez todos dorados, los vamos a pasar todos de nuevo a la cazuela y añadiremos los otros 3 dientes de ajo, pelados y laminados. También incorporaremos el zumo de limón, la hoja de laurel y el caldo.
- 5
Vamos a cocinar a fuego medio alto y sin tapar para que se vaya evaporando el líquido. Cuando esto haya ocurrido y veamos que ya casi no queda líquido, añadimos el vino y cocinamos 5-8 minutos más.
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Espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado.
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Servimos los trozos de pollo y regamos con un poco de la salsita que quedará en el fondo de la cazuela (removerla un poco para que ligue bien).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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