Pollo al ajillo

Pelamos y cortamos los ajos y los cortamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños dependiendo del tamaño del diente en 2 o en 3 trozos. Yo los parto por la mitad para quitar el centro y que no repitan.

Cubrimos el culo de la sartén con el aceite, cuando esté caliente echamos el pollo y los ajos primero a fuego fuerte y cuando empiece a coger color el pollo bajamos a fuego medio, para que el ajo no se nos queme, echamos las especias y la sal y movemos, para que se vaya haciendo por todos lados el pollo.